荠菜花煮鸡蛋的由来
古时候，每年农历三月初三，人们还要到河边去野餐 。有的将酒杯投入缓水中，让酒杯随流而下，下游不远处等候的人则将酒杯从水中拾起，然后一饮而尽，这叫“曲水流觞”；有的将煮熟的禽蛋 ， 投入水中 ， 像酒杯那样在水中顺流而下，等候在下游的人们则将禽蛋从水中取出 。
然后剥而食之，这叫“曲水浮素卵”；有的则将红枣投入水池中，然后照禽蛋的方式那样将红枣拾食，这叫“曲水浮绛枣” 。这种习俗，在至今我国一些地区和少数民族中流行 。壮族、侗族等兄弟民族 ， 三月三还有吃彩蛋的习俗 。
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5、湖北三月三吃什么食物【三月三吃什么野菜,广西三月三传统的美味特色小吃】农历三月三 ， 湖北有吃地菜煮鸡蛋的习俗 。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜 。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富 。民谚曰：“三月三 ， 荠菜当灵丹 。”“三月三，荠菜煮鸡蛋 。”春天正是采食荠菜的季节 。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗 。《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏；辛弃疾也有“城中桃李愁风雨 ， 春在溪头荠菜花”的诗句 。
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