西芹的营养价值有哪些,盘点西芹包含的营养元素( 二 ) _生活百科

2.西芹中含有高纤维物质，并且还含有很多的维生素c以及其他肠内脂等物质，这些物质一起协同效果，可以帮助我们的身体达到防癌抗癌的作用，我们知道癌症这一词是我们听起来都会浑身发抖的词，而近些年来，我国的癌症率更是有很高的提升，这些癌症率包括卵巢癌，乳腺癌，还有喉癌等各种器官的癌症，不过有一点是不会改变的，那就是癌细胞会不停地扩散，而且没有尽头。也就是说不管我们的哪个部位的原癌细胞和抑癌细胞发生突变，变成癌细胞之后都会向其他的部位扩散，所以当癌细胞扩散的时候再想抑制它，就会来不及了，所以要做好提前预防的准备，那么吃我们今天所说的西芹，就可以帮助防止癌症。
【西芹的营养价值有哪些,盘点西芹包含的营养元素】西芹的功效与作用，　促进食欲、清肠利便，降低血压、促进血液循环，健脑，平肝清热，祛风利湿。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。西芹的营养价值很高，　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹可以清热解毒、祛病强身、利尿消肿，可以缓解肝火过旺，皮肤粗燥急，失眠头疼的症状；西芹还含有可以降压的酸性成分，可用于对原发性、妊娠性及更年期高血压的治疗；西芹的含铁量也非常高，可以起到补血的作用，西芹还含有丰富的纤维素，可以促进胃肠道的蠕动。
含有丰富的蛋白质和碳水化合物等营养物质，可以有效地降低血压，促进食欲等。做简单的快炒菜很简单，西芹加上豆腐干美味又可口。

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3、西芹的营养价值西芹
营养成分
每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg 。叶片中VP的含量很高。我国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。
保健功能
早在2000年前古希腊人作药用栽培，后作香辛蔬菜栽培，经长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
食用方法
西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色..

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4、西芹的营养价值有哪些西芹是从欧洲引进的芹菜品种，是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，其营养非常丰富，由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢，那么西芹有哪些营养价值呢?下面一起来看看吧。
西芹有什么营养价值
1、铁：西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失。
2、钙：西芹含有大量的钙质，可以补“脚骨力” 。
3、钾：西芹含有大量的钾，可减少身体的水分积聚。
4、铜：西芹中含有大量对白癜风有利的铜元素。
5、磷：西芹的磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用。