1、盘点西芹包含的营养元素西芹大家都知道的吧，和芹菜是有区别的呢，西芹比较细而且口感清爽，一般做凉菜比多 。西芹含有的维生素和矿物质是比较多的呢，你知道西芹的营养元素吗，来看看它的一些具体的介绍吧 。
西芹的营养价值
西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤维，其中磷和钙的含量较高 。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎 。西芹可以有丰富的营养物质 ， 对于提高人体的免疫力有好处，人群还可以促进食欲 。
铁
芹菜含铁量较高 ， 能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神，头发黑亮 。西芹可以补充丰富的铁质，对于缓解贫血啊或者是脸色苍白有帮助 。
钙质
西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力” 。
钾
另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚 。芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用 。西芹可以补充丰富的钾元素，可以有预防心血管硬化的效果 。
铜元素
芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素 。
钙磷
由于芹菜的钙磷含量较高 ， 所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长 。
关于西芹的营养元素，大家都知道了吧，可以看出的是它的保健的功效是比较强大的呢 。以促进发育 ， 而且还可以改善体质，对于各种的人群来说是不错的选择 。同时还可以降脂降压，帮助缓解疲劳 。
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2、西芹被称为保健蔬菜,它的功效与作用有哪些呢?保健蔬菜
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心 。质地脆嫩，有芳香气味 。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种 。
西芹是外国种 ， 芹菜是中国种 。两种都能降血压，但唐芹效力较佳 。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富 。西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高 。
西芹的功效与作用
西芹可以清热解毒、祛病强身、利尿消肿，可以缓解肝火过旺，皮肤粗燥急，失眠头疼的症状；西芹还含有可以降压的酸性成分，可用于对原发性、妊娠性及更年期高血压的治疗；西芹的含铁量也非常高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神 ， 头发黑亮 。由于芹菜的钙磷含量较高，一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力” 。
西芹还含有丰富的纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，还能够产生一种能够抑制肠道内细菌的抗氧化剂，起到清肠排毒、减少致癌物的功效；镇静安神 。从西芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用 ， 对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁；西芹可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠 。如果是轻度失眠，食用西芹不失为较好的食疗 。
如失眠时间较长或较为严重的患者，建议食用西芹并服用药物治疗 。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎 。芹菜含铁量较高，另一方面还有镇静和保护血管的作用 。西芹中含有丰富的钾 ， 是治疗高血压病及其并发症的首选之品 ， 对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用 。
1.很多人，尤其是那些脾气比较冲的 ， 人人在这个压力非常大的世界上，经常会出现一种状况 ， 那就是晚上失眠，而且想一些东西，越想越烦躁，如果经常出现这样现象的人，建议要抽空多读一些书，因为书本就有可以使人本身镇定下来的魔力 。另外在饮食方面就可以选择吃西芹这种食物，因为西芹中含有一种碱性的成分，这种碱性物质就可以帮助我们人类的身体消除那些烦躁不安的元素，从而达到一种安定的效果，所以建议情绪经常不好，而且经常会出现失眠症状的人，可以多服用一些西芹 。
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