风干肠怎么吃,风干肠的吃法大全家常( 二 ) _生活百科

还有的可切片炒着吃。风干目的是让它干结在一起，切割后不易散，放便加工，做菜。
风干肠食疗作用
1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
2、均衡营养：有平衡膳食的作用。
风干肠做法
1、把肠衣洗净，泡开。
2、把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。
3、把调料都放入肉中，搅拌均匀。
4、用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
5、装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。
6、把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。
7、晾凉就可以切片食用了。
风干肠选购技巧
优质的风干肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色：脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质。手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性。切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。

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3、风干肠怎么做才好吃啊?需要放260g盐，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉20斤、辣椒面62克、花椒粉25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒（度数高于45度） 75克、盐260克、鸡精一小勺、生姜末汁适量、淀粉两三勺。
一、把猪肉洗净。
二、然后切片。
三、放入辣椒粉，花椒粉，胡椒面，冰糖粉，盐，鸡精，生姜末汁，淀粉，白酒，搅拌均匀腌制3小时。
四、把肠衣洗净。
五、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里，用绳子系好。
六、放通风处风干7天，这样就完成了。

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4、风干肠应该怎么吃风干肠应该怎么吃
可以蒸著吃；
也可以下油锅炸一下，撒些椒盐在上面吃；
或者等米饭快蒸熟了，把切成片的风干肠铺在米饭上。米饭有肉味，风干肠也有饭香；
如果是熟的，直接吃也是可以的。
也可以切片或者切丝，配上蒜苗或者黄瓜之类的一起炒菜！
风干肠炒豆腐干怎么做好吃，风干肠炒豆腐干
主料豆干150g哈尔滨风干肠两根辅料青椒一个胡萝卜适量葱适量大蒜一瓣盐少许酱油少量花生油适量
步骤
风干肠炒豆腐干的做法步骤11.准备食材。
风干肠炒豆腐干的做法步骤22.热锅放油，放入葱蒜爆出香味。
风干肠炒豆腐干的做法步骤33.放入豆腐干。
风干肠炒豆腐干的做法步骤44.放入青椒和胡萝卜。
风干肠炒豆腐干的做法步骤55.放入风干肠翻炒几下。
风干肠炒豆腐干的做法步骤66.放入适量薄盐酱油。
风干肠炒豆腐干的做法步骤77.加入一点点水翻炒一小会，再加入少许盐即可。
风干肠炒豆腐干的做法步骤88.豆香味十足的家常菜，配上一碗粥，营养全面。
风干肠怎么做好吃
大众做法
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辅料
孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把。
做法
1、把肠衣洗净，泡开。
风干肠
风干肠
2、把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。
3、把调料都放入肉中，搅拌均匀。
4、用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
5、装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。