牛筋面怎么泡才筋道,牛筋面如何泡才筋道 _生活百科

1、牛筋面如何泡才筋道牛筋面泡筋道的方法是把牛筋面洗干净放在冷水里，泡40-50分钟左右。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。
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2、干牛筋面怎么泡劲道干牛筋面用辣椒油泡劲道
主料：牛筋面适量、黄瓜适量
调料：辣椒面适量、大蒜泥适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、凉开水适量、韭菜适量、花生碎适量、十三香适量、芝麻适量
做法步骤：
1、首先准备适量牛筋面
2、然后将适量黄瓜洗净切丝
3、再然后适量大蒜，适量韭菜，适量花生碎备用
4、之后适量大蒜捣成适量蒜泥，加适量辣椒面
5、再之后加适量糖，适量盐，适量十三香，适量芝麻
6、随后泼适量热油激发香味
7、紧接着加适量生抽，适量香醋，适量凉白开拌匀制成适量料汁
8、再紧接着锅中适量底油炒适量香韭菜
9、最后将适量料汁倒入适量牛筋面即可
泡的时候要用冷水泡，不能用热水泡，用热水泡的话口感会变差，吃起来就没有那么劲道了，具体做法如下：
用料：干牛筋面、冷水
1、首先先把牛筋面洗干净，然后放在冷水里，泡40-50分钟左右。
2、等到牛筋面里面都软了的时候，将水控倒出。
3、泡好的牛筋面可以用来凉拌、做汤面，或者是直接炒制。
买了一包干牛筋面，不知道怎么吃，上网查了一下教程，自己在家学习制作….
把需要泡发的牛筋面放入盆中,倒入开水搅拌,干牛筋面稍微有软化迹象，即可把水倒掉,然后放入适量食用油搅拌均匀,用食品袋或盆盖密封,大概焖15分钟左右至无硬心即可调味食用。
用面粉装到纱布袋子里，然后把袋子放到水盆里，让袋子湿透然后滚动袋子，多次重复就可以制作出牛筋面，主要的是把面粉里的杂质去掉，这样面会很劲道。

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3、牛筋面用开水泡还是冷水泡干的牛筋面要用热水泡。牛筋面是面条的一种，与普通面条相比，牛筋面更加筋道，吃法也有很多，可以凉拌，可以炒，也可以做成汤面。
牛筋面是用面粉由机器压制而成,表面有细泡，口感有筋度，所以得名牛筋面。不过牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。
牛筋面营养价值：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
牛筋面食用功效：
具有养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等功效。
牛筋面选购技巧：
1、看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。