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2、核桃仁放久了还能吃吗 核桃仁放久了还能不能吃1、视情况而定 。核桃仁，保持期为6个月 。核桃干果冷藏保持期为10个月 。核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天 。如果超出这些时间就不能吃了 。
2、核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效 ， 长期食用具有益寿养颜 ， 抗衰老等作用，但是由于核桃中不饱和脂肪酸，如果长时间放置会导致不饱和脂肪变性 。
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3、核桃放久了还能吃吗?核桃放时间长了还能吃吗?实际上，从食物的角度来讲，核桃的保质期还是属于比较长的 ， 尤其是干核桃 。但是很多人并不清楚核桃究竟可以放多久 ， 吃了又怕坏肚子，扔了又觉得浪费 。那么，核桃放久了究竟可不可以吃呢？
核桃放久了还能吃吗
核桃干果一般保持期为一年，过期后果肉有会蛀虫，色泽暗谈，食味不佳，有异味，一年后如果有这些情况就不能食用了 。
核桃 ， 别名有胡桃，羌桃等，属于胡桃科植物，呈球形，外壳坚硬 ， 壳面呈黄褐色，并带有不规则纹络 。核桃生性喜光喜水，抗寒抗旱和抗病性都很强 ， 对土壤肥沃度要求不高 。核桃的种植印记和腰果一样，几乎遍布全世界，主要是欧洲，美洲和亚洲 ， 产量最高的属美国和中国 。在中国，核桃的著名产地有新疆 ， 陕西，山西和云南等地 。核桃因其极好的营养价值，和营养同样丰富的扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质70-80克 ， 脂肪极少，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 ， 可强健大脑 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用 。李时珍说:核桃能“补肾通脑 ， 有益智慧” 。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁 ， 将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服 。
核桃的吃法桂花核桃冻
核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结)，食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花15克即可 。有清热解毒，生津止渴作用 。适用于痰热咳喘，肾虚腰疼，肠燥等症 。
核桃大米粥
核桃肉10-15个，大米100克，同煮粥，用白糖适量调味食用 。有，益肺，润肠作用 。适用于肾亏腰痛，腿软无力，肺虚久咳 ， 气短喘促，慢性 ， 小便淋漓不爽， ， 病后虚弱等症 。大便溏稀者不宜食用 。
核桃蒸蚕蛹
蚕蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用 。有补气养血，益肺润肠，固肾涩精，敛气定喘，滋养强壮作用 。适用于，体弱消瘦，中气不足，胃下垂，，滑精遗精，腰膝酸软，老人夜多小便，小儿疳积等症 。
黄酒核桃仁汤
核桃五个(去壳)，白糖50克，同碾为泥膏状，加黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟即可食用，每日两次，可治，，，健忘，久喘，腰痛，习惯性便秘，老人便秘等症 。
蜜饯双仁
南仁250克，水煎一小时，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠时，加入500克，拌匀煮沸即可食用 。有益肺，止咳平喘作用 。可治肺肾两虚久咳、久喘等症 。
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