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3、汾酒与杏花村酒区别是什么?一、主要原料不同
1、汾酒：汾酒主要原料是大麦、豌豆等 。
2、杏花村酒：杏花村酒主要原料是高粱、小麦等 。
二、生产方式不同
1、汾酒：酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺 。
2、杏花村酒：融千年古法秘方和现代科技微生物发酵技术为一体 ， 在精心研制出的独特配方和汾酒酿造工艺的基础上，经发酵、蒸馏、贮存、老熟精酿而成，原汁、原色、原味 。
三、特点不同
1、汾酒：酒液莹澈透明 ， 清香馥郁 ， 入口香绵、甜润、醇厚、爽洌 。
2、杏花村酒：其特点是酒色清澈透明，酒体粘而不稠，醇香柔绵、回味怡畅 ， 有入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长 ， 不辛、不辣、不冲的优点 。
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4、汾酒是什么酒?山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表，一般在42到60度之间 。
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表 。因产于山西省汾阳市杏花村 ， 又称“杏花村酒” 。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度 。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌 。汾酒有着4000年左右的悠久历史 ， 1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇 ， 被载入二十四史，使汾酒一举成名 。被誉为最早国酒，国之瑰宝 ， 是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果 。
汾酒品质：
1933年 ， 著名微生物学家方心芳到杏花村做考察，全面总结汾酒酿造工艺 。随后，他写出著名的《汾酒酿造情形报告》，并归结汾酒酿酒工艺有“七必秘诀”，即“人必得其精，水必得其甘，曲必得其时，高粱必得其实，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓” 。尤其是其独特的固态地缸分离发酵工艺让汾酒完全区别于中国其他香型的白酒，干净、卫生的工艺，酿出纯正、健康的美酒，也让汾酒赢得了“最干净、最纯正、最健康、最文化”的“四最”殊荣 。
以清香风格独树一帜的汾酒，成为了清香型白酒的鼻祖 。汾酒酿造技艺，是古代中国劳动人民的智慧结晶和劳动成果 ， 历经数千年的传承 ， 在2006年时，汾酒酿造技艺就率先被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，作为国之精粹加以保护 。
关于汾酒的品质，还有一个广为流传的美谈 。1964年第三次全国人民代表大会期间 ， 在一次小组会上 ， 著名生物学家、酒界泰斗秦含章作为代表，请邓颖超同志转达对周总理的建议，今后宴请客人时，可以多饮汾酒 。邓颖超同志问为什么 ， 秦含章回答“汾酒干净” 。
在继承先人酿造技艺的同时 ， 步入新时代后 ， 汾酒积极面对从手工业生产转向现代工业生产的挑战 ， 不仅科学系统地研究制定出汾酒质量标准 ， 并与时俱进积极推动汾酒的国际化，提出制定中国白酒的国际标准，于2015年率先发布并执行与国际蒸馏酒食品安全标准接轨的汾酒食品安全内控标准，其检测和控制项目多于和高于国际标准 ， 成为全国白酒行业第一家发布该标准的企业 。
淬炼出远超国际食品安全标准的汾酒酒体 ， 是最干净、最卫生的中国白酒 ， 这不仅是汾酒集团自身的社会责任 ， 更体现了对“中国品质”、“中国标准”的高度自信 。
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