铁锅煮绿豆汤有毒吗 铁锅煮绿豆汤能喝吗


铁锅煮绿豆汤有毒吗  铁锅煮绿豆汤能喝吗

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【铁锅煮绿豆汤有毒吗铁锅煮绿豆汤能喝吗】1、大量喝铁锅煮出来的黑黑的绿豆汤肯定是有害的 , 有毒 。但少量喝了一般也没大碍的 。多数含有鞣酸成分的菜 , 比如绿豆会和铁反应 , 但少量鞣酸铁盐进食后对人体是无毒无害的 。
2、铁锅煮的绿豆汤首先成色就难看 , 会变成黑色 , 因为绿豆里含有一种叫鞣酸(单宁)的东西 。鞣酸跟铁特别“亲热” 。用铁锅煮绿豆汤时 , 绿豆或汤里的鞣酸跟铁锅的铁相结合 , 生成一种不溶于水的黑色鞣酸铁 , 所以绿豆汤就变黑了 。相信大家看见豆汤颜色发黑 , 又带有特殊气味 , 也没什么食欲吧 , 不愿意喝这种黑色的绿豆汤 , 而且喝多了这种发黑的绿豆汤对人体也有害的 。

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