风琴土豆的做法步骤,风琴土豆的做法 _生活百科

1、风琴土豆的做法食材：土豆、烧烤料
做法：将土豆切片，底部不切断，调好酱料，用烧烤粉、盐、油制成，将土豆放入空气炸锅中，刷上调料，空气炸锅调成180度30分钟即可

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2、做风琴土豆,有什么秘诀分享吗?引言：很多人都比较喜欢吃土豆，土豆的制作方式也是多种多样，其中有一种制作方式叫作风琴土豆，你们吃过吗？在制作这款美食的时候我们有什么样的秘诀呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、风琴土豆的制作秘诀
在平常的时候许多人都是比较喜欢吃土豆的，其实有一种土豆方式叫作风琴土豆，这个时候我们需要准备的原材料就是我们的土豆，准备一个就可以了。而且我们也需要准备一些培根以及油和盐都要适量和适量的黑胡椒粉。首先第1步就是需要帮我们的土豆他的外衣脱掉，所以这个时候一定要把土豆削干净。然后就是展现大家刀功的时候，到了这个时候把土豆切成三厘米厚左右的一种土豆片，但是不要把它切断了，为了防止把它切断，我们在土豆的两旁放两根筷子或者是两个勺子，以防他被切断。然后我们就可以把它放入烤箱了，这个时候用锡纸把土豆包裹好，在放入烤箱之前把盐油以及胡椒粉都抹在土豆上面。
二、制作美食的方法
然后我们就需要把土豆放在烤箱里，这个时候需要定时半小时，然后火的温度在230度左右就可以了。为了让这款土豆变得比较好吃，我们也需要在土豆中间加上一些火腿或者是加上一些培根，都是非常美味的，而且喜欢吃番茄酱或者是沙拉酱的人自己准备当我们考完之后在上面刷上一层沙拉酱，或者是番茄酱，都是非常美味的。所以在平时制作这款土豆的时候，一定要记得秘诀就是刀功要好而且不能切断，烤的时候要控制时间和温度，这都是最关键的步骤。所以在平时，我们一定要将自己制作饭的一些方式以及刀功练好，这个时候才能体现你大厨的精神。
火腿切片，根据土豆的大小决定，但是厚薄度要跟土豆差不多。切好的土豆就加一勺孜然粉，一勺盐。都是小勺子。大概是孜然粉5克，盐3克。再加入少许胡椒粉，大概是2克就够了。再加入2勺油。大概10克这样子。搅拌均匀，放冰箱冷藏，30分钟以上。（最少30分钟）土豆削皮，切片大概厚薄3~5毫米。放两根筷子在左右两侧，可以防止刀切太快，切到底部切断土豆。加调料：孜然粉一勺（7克），盐一勺（3克），蚝油一勺（5克）。烤箱提前预热200度烤20分钟，取出刷油，再放入烤箱20分钟即可。
准备两个长土豆，切成等份的薄片，不要切断，切好后用凉水泡半个小时，尽可能让里面的淀粉挥发，中间夹自己喜欢吃的火腿片，起锅烧油，油热下锅炸，炸的时候慢慢的翻动避免断链，炸至金黄捞出即可，根据自己的口味撒上孜然，黑胡椒，番茄酱就可以了。
首先土豆要切成薄厚适中底部相连的片状，然后用清水浸泡10-20分钟去除多余淀粉，再用厨房纸吸取多余水分，撒上腌料用锡纸包裹严实，高火烤6分钟。
风琴土豆非常好吃，在制作的时候首先要将土豆切成大小均匀的条，先下锅焯水两分钟。然后再下锅炸至酥脆。