5、防便秘
核桃内含有丰富的油物质，鸡蛋和核桃都含有粗纤维 。核桃油能软化肠道，润滑肠道 。粗纤维可以刺激肠道运动 ， 从而达到治疗便秘的效果 。
6、降血糖
核桃中和鸡蛋都含有的丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以防止胰岛素带来的负面影响，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用 。经常吃核桃和鸡蛋能够有效降低身体血糖含量 。
7、助睡眠
核桃和鸡蛋可以帮助身体睡眠 ， 因为褪黑素的含量高 。褪黑激素可以调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠 。核桃和鸡蛋能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况 。
8、预防心脑血管疾病
核桃和鸡蛋含有的营养物质可以净化血液，降低血液中胆固醇含量 ， 有效预防心脑血管疾病 。此外病后虚弱、营养不良、神经衰弱、动脉硬化等等人群都可以吃核桃来促进身体健康恢复 。
9、美容养颜
核桃和鸡蛋的营养都非常丰富，鸡蛋和核桃都是美容养颜的功效 。使肌肤变得白嫩润滑 。特别是老年人因为年龄增大 ， 皮肤弹性减弱出现皱纹等等皮肤衰老问题，吃核桃能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用 。
3核桃和鸡蛋搭配食谱核桃鸡蛋饼
做法：
1、核桃洗干净，去皮，切断 ， 放入锅内蒸熟 。
2、把蒸好的核桃用料理机打成核桃泥，没有料理机可以直接用勺子捣成泥 。
3、一定要尽量捣碎 ， 不要岛留有块状的，不然影响口感，在装核桃泥的碗里加入一个打散的鸡蛋 。
4、鸡蛋提前打散 ， 直接打到碗内不太好搅拌，加入适量的面粉，少量玉米淀粉 ， 盐少量 。
5、搅拌均匀，热锅下油 ， 加入搅拌好的山药泥 。
6、煎至一面金黄，再翻面 。出锅后切小块就可以了 。
功效：可以促进我们的消化，对我们身体内脾胃的功能非常的友善 。
4哪些人不宜吃核桃
1、痰或积热者的人
核桃的油比较多，容易堆积火气，身体内有痰或积热者的人不能吃核桃 。
2、阴虚火旺者
身体出现阴虚的情况也不可以吃核桃，会加重病情 。
3、便溏者
【鸡蛋和核桃可以一起吃吗,核桃和鸡蛋可以一起吃吗】肠胃不好的人不要吃核桃，会加重肠胃的压力 。
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