腌菜上面的白毛有毒吗,腌咸菜白醭有毒吗腌咸菜长了白醭怎么解决( 二 ) _生活百科

长了白毛的咸菜不能吃，因为咸菜长毛一般都是因为有细菌、微生物滋生，吃了它会对我们的身体造成一定的伤害。咸菜是一种可以长时间保存且非常适合用来下饭的食物，我们平时在制作咸菜的时候要尽可能避免让它和细菌接触。
如果我们家中腌的咸菜有白毛了的话那就最好不要吃了，因为咸菜长毛一般都是因为有细菌、微生物滋生，这种咸菜如果吃了的话会对我们的身体造成一定的伤害。
咸菜是一种味道比较重的食物，它可以经过长时间的保存而不变质，它同时它也非常适合用来下饭。咸菜距今的历史已经非常悠久，相传它至少是在青铜器时期以前就已经出现了。
我们平时在自己制作咸菜的时候一定要注意对用来腌咸菜的容器进行消毒，然后尽量不要让我们的咸菜和生水接触并让它保持密封，这样咸菜就不易和细菌接触也就不会长毛了。
腌菜长白毛不可以吃，腌菜贮藏保管应注意以下问题：
1、温度，由于微生物都有最适合的温度，一旦温度适宜就会使酱腌菜发生质量的变化，所以酱腌菜一定要在低温中保管，贮藏环境的最好温度是0°C至4°C，酱腌菜不宜在阳光下曝晒，不宜在暖气片附近烘烤，容器不宜盖得太严；
2、坚持，菜不离汤保管酱腌菜时，要坚持菜不离汤，原汤浸泡的办法减少商品暴露在空气中，既可减少由于水份蒸发而造成的干耗，又能减少空气中的氧及产品温度升高，减少微生物繁殖，对产品质量的影响；
3、搞好库房的环境卫生，对酱腌菜勤看、勤嗅、勤整理，减少微生物侵浊的机会和场所。
咸菜长白毛还可以吃，只是说他前面腌的咸菜里面已经长涨了。用水用干净的水，把咸菜投多投几遍，然后。再吃是可以食用的。

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4、腌的咸菜长白毛了还能吃吗腌的咸菜长白毛了还能不能吃1、咸菜长白毛了不能吃。
2、自制咸腌菜时在腌菜的缸中有白色的霉点，很多原因都能造成。为了使缸内盐水表面不产生白膜，首先缸内就不能有生水。使用凉开水的话就没有可以产生白膜的菌了。
3、其次，缸必须清洗干净，然后再阳光下暴晒杀菌。此外腌制的菜洗净后必须完全晾晒干再放入缸中。为了万无一失，有些像萝卜这样的蔬菜，可用开水烫一下直接放入缸中。最后在腌制过程中，取用的工具一定不能沾生水和荤油。
4、如果缸内有白毛不及时去掉，会导致咸菜味道不好，严重的会使咸菜腐烂变质。生活中如果将长毛的地方挖掉吃剩下的，食用后易引起肠胃不适、甚至中毒，严重危害健康。

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5、腌制的咸菜长白毛了能吃吗如果我们家中腌的咸菜有白毛了的话那就最好不要吃了，因为咸菜长毛一般都是因为有细菌、微生物滋生，这种咸菜如果吃了的话会对我们的身体造成一定的伤害。
不要吃，小心拉肚子，严重的造成器官衰竭的。长毛了说明储存的有问题，有细菌，产生了反应才会长毛。比如说沾了凉水，或者油等等造成的。
腌制的咸菜长白毛了，是变质了，最好不要吃了。