生活中死了螃蟹的能不能吃?相信我们大家也是有所了解，我们可以知道，死了的螃蟹是不能吃的 ， 因为死了的螃蟹一般都含有大量的病菌，如果我们大家经常将死了的螃蟹来食用，那么会引发很多的病菌性的疾病的 ， 严重的影响身体的健康 。
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5、吃死螃蟹有毒吗大闸蟹一直以来是人们最为喜欢的美食，虽然味道鲜美人人皆爱，但是如果你购买回家的大闸蟹由于保存不当死了你还会吃的吗？大闸蟹这么珍贵，价格这么高很多人或许就会选择留下来继续品尝的，对于大闸蟹死了还能不能吃很多心里都是没有答案的，下面我们就一起来看一看吧！
大闸蟹一直以来是人们最为喜欢的美食，虽然味道鲜美人人皆爱，但是如果你购买回家的大闸蟹由于保存不当死了你还会吃的吗？大闸蟹这么珍贵 ， 价格这么高很多人或许就会选择留下来继续品尝的，对于大闸蟹死了还能不能吃很多心里都是没有答案的 ， 下面我们就一起来看一看吧！
大闸蟹死了还能吃吗？
1、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的 。这是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的 。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
2、即使是半死不活的“撑脚蟹” ， 也不宜食用 。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里 ， 刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血 ， 如果侵入脑部，则会引起瘫痪 。
3、据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃 ， 肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹 ， 肺吸虫感染率高达55％，而生吃蟹 ， 肺吸虫感染率高达71％ 。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能杀死 。
4、生吃螃蟹可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状 。所以 ， 吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的 。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟 ， 煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死 。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质 ， 因为其中含有细菌、病毒、污泥等 。
大闸蟹怎么放不容易死
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺 。这样可以保存一段时间 。
2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒 ， 可以催肥 。
3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月 。
活大闸蟹怎么保存
1、电冰箱储存：大家都知道大闸蟹是鲜活水产品，离水后储存时间较短，所购大闸蟹能在三天左右的时间吃完，储存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可 。
2、塑料桶储存：选活力旺盛的大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，以免大闸蟹逃跑 。把大闸蟹放入其中（不能层叠） ， 然后加水至大闸蟹身体的一半高，这样主要是为了保湿 ， 不能把大闸蟹全部埋?。?因为如果没有增氧设备，要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死 。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉 。采用这种方法保存大闸蟹，大闸蟹可存活10天左右.
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