白菜的储存方法有很多白菜，曾经作为中国的吨冬储菜普遍于每个家庭 。最常见的就是把白菜放在通风阴凉的地方，不要被太阳直射到，这是普通家庭的收储藏方法 。如果是农村或者是别墅有地窖的情况下，放进地窖里储存是最好的 。
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5、十万公斤白菜怎么冬储?冬储大白菜的条件
1、温度
储藏的适宜温度为0℃～5℃，温度高于5℃大白菜呼吸作用增强，易脱帮腐烂；温度低于-2℃会受冻腐烂 。
2、空气相对湿度
一般为室内相对湿度，空气湿度小，大白菜易失水干瘪，反之易腐烂 。
3、透气
一般将白菜码放在阴凉通风的地方，使这些白菜能“呼吸”顺畅 。温度适当，透气顺畅，一般可以储藏到次年3月份 。
冬储大白菜注意事项
1、白菜外面残叶不要摘
购买白菜后要保留白菜外面的部分残叶 ， 这些残叶经过自然风干能形成一层“保护膜”，保持白菜里面的水分不流失 。将菜根处发黄、腐烂的叶子去掉，留下帮子以保护菜心 。
2、先晾晒
大白菜购进后，选择晴天，在室外或在阳台上晾晒3～4天，并不断改变晾晒部位，直到顶部的绿叶萎蔫 。
3、室内堆储法
住楼房的人一般采用室内堆储法，可放在储藏间或无暖气的房间，应一层一层的放整齐，每层用秫秸或硬杆隔开 。
4、室外存储法
也可在室外选择向阳背风的地方堆放，不论放在何处都应注意不要用纸张、棉被、塑料膜等物品包裹白菜 ， 这样容易加菜的腐烂 。用塑料袋包裹白菜过冬的法子是不可取的 。
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