冬天剩菜要不要放冰箱,天气冷菜可以不放冰箱吗( 二 ) _生活百科

不过不同的饭菜应该装到不同的保鲜盒里面，密封起来，这样不仅可以让冰箱里面看上去更加整洁，还会防止饭菜串味和细菌扩散。

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3、冬天剩菜可以放几天?冬天剩菜可以放5~6小时。剩饭的保存时间以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量在5~6小时以内解决,最好不吃隔夜菜。有些隔夜菜,非但营养价值不高,还会产生亚硝酸盐。
储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏( 2- -6摄氏度) , 则其亚硝酸盐的增加较少。值得一提的是 ,不同种类的蔬菜在相同储藏条件下,亚硝酸盐的生成量是不一致的。
通常茎叶类蔬菜最高,瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。
剩饭剩菜应及时冷却并在冰箱中存放
对于有汤的炖菜和炒菜来处理方法，一般是等放凉后蒙上保鲜膜放入冰箱内储存，并且及时放入冰箱，即使在冬季，也不能长时间放在外面，否则容易有细菌侵入，但是冰箱是有一定的抑菌作用的。第二是不同的剩菜要分开储存，蔬菜和蔬菜放在一起，肉类和肉类放在一起，避免细菌交叉感染。
在适宜的温度下储存食物可以抑制食物中微生物的繁殖，降低食品安全的风险。如果在室温下存放食品，微生物可以迅速繁殖，导致食物腐败。因此，熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食应及时冷却并冷藏，冷藏温度最好在5摄氏度以下。

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4、冬天饭菜可以不放在冰箱过夜吗?这个问题的本质我想其实就是在饭菜会不会坏掉这个问题上，所以我们应该从这个问题入手。而在题目中我们也很明显的可以看到1，关乎这个问题的无非就是温度的问题。当然我们也都知道，影响温度自然也会有维度这个节骨眼儿上。当然还有一些原因，也就是事物本身。所以要判断是否可以吃，是要考虑多方面的因素的。如果唯独不会很低，像是热带这样的气候，常年气温都很高的话，在冬天，即使饭菜不放进冰箱，隔天热了之后，依然是能吃的。因为在冬天，一般唯独较低，饭菜也不至于坏掉，所以是可以的。但是一定要注意，一定要热过之后才能吃，不然对身体是有很大的坏处的。不过，就像我刚刚所举的极端的例子，在热带的话，恐怕就不能食用了。所以，这是要根据情况而定的。当然，有些时候，我们也并不能以温度来判断是否能吃的，我们可以通过自身的感受，如若你觉得这些饭菜是馊了的话，那当然是不可以吃的；如果没馊，那或许还是可以的。不过其实就算有一些饭菜是没馊的，但我们也是不能吃的。就好比如，我们经常食用的蛋。吃过蛋的人都知道，蛋是很有营养的，可以补充蛋白质。所以不管是大人抑或是小孩都是很喜欢蛋的，除了个别。不过你又是否知道？其实隔夜蛋是不能吃的。从小到大，我妈妈都会给我们灌输一种概念，那就是隔夜的蛋不能吃。所以每次要是煮的量过多了，要么就是被撑到不行，要么就是很舍不得的丢掉。不过这些也都是个例，如果是平常的饭菜，没馊掉，热过之后是可以吃的，但其实我并不建议。一方面是因为热过之后就变不好吃了，另一方面，长期的吃剩菜剩饭也是不好的。