如果是炒着吃，那么在焯水的时候只需要稍微焯一下将苦涩味去除掉即可，一般来说焯1分钟左右即可 。时间过长的话会使魔芋外层的皮层收缩，吃起来口感变硬，而且也不利于后续调味料的进入，会很难入味 。
您好！请问:魔芋有毒，做时得煮三个小时以上 。那做魔芋豆腐也要煮三个小时以上吗？
要看魔芋豆腐的含水量问题 含水越多煮的时间越长 ， 一般10–20分钟
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