猪大肠与猪小肠无论是从外形 ， 口感还是处理方式 ， 都是有着很大的不同，在平时很多人都比较喜欢吃猪大肠，因为猪大肠相比于猪小肠更容易清洗，而且猪大肠爆炒起来也是非常的好吃的 。猪大肠与猪小肠的营养价值都是比较高的，但是在吃之前一定要将猪大肠与猪小肠清洗干净 。
一、猪大肠与猪小肠的外形不同
猪大肠是猪的消化系统非常重要的运输工具猪大肠主要是用来运输与输送食物，猪大肠的韧性很强 ， 但是因为猪大肠在平时会起到运输作用，所以猪大肠一般都会有一股味道，猪小肠与猪大肠相比更瘦细，但是猪小肠的营养价值非常的高，它常常被用来调理肠胃，开胃消食，所以对于那些肠胃功能比较弱的人来说可以多吃一些猪小肠 。
二、猪大肠适合爆炒 ， 猪小肠适合杂制
猪大肠因为比猪小肠更短更粗，所以猪大肠清洗起来是比较容易的，在日常生活中，很多人都喜欢将猪大肠爆炒或者是经过卤制之后的猪大肠口感也是比较浓郁有嚼劲的 ， 而猪小肠在日常生活中其实也是比较常见的，它一般是用做香肠的外衣，所以说猪小肠也是非常有弹性的 。在日常生活中，很多人都非常喜欢爆炒猪大肠，需要将猪大肠清洗干净并且煮至八分熟，这样在爆炒之后才会更加入味儿 。
将猪大肠煮至八分熟之后切成三角片，并且用料酒 ， 葱姜进行腌制，准备适量的黑木耳与青红辣椒并且切成三角片 。将油烧至六七成，热的时候下入葱姜蒜爆香，再放入青红辣椒和木耳，炒至断生后出锅，再往锅中加入一些油下猪大肠爆炒，加入一些加入一些食用盐以及生抽老抽进行调色，最后放入炒制好的青红辣椒以及木耳，继续翻炒 ， 在锅边淋入一些淀粉液进行勾芡，最后再加入一些食用盐即可出锅 。
长相有一些差异，吃法有一些差异，营养价值有一些差异，对身体的作用有一些差异；可以洗干净切段与香菇木耳进行爆炒，也可以卤制，还可以做猪杂，每一个做法都有不同的口感都特别好吃 。
营养价值不一样 ， 价格不一样 ， 味道不一样，口感不一样，做法不一样，猪大肠和猪血汤都可以选择用来炒菜或者是去做一些香肠都是非常不错的 。
猪小肠和猪大肠的外形不同，而且猪小肠的营养价值更高一些，口感也不一样，爆炒猪大肠比较好吃，猪小肠的话适合做卤煮，都非常美味 。
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4、猪大肠和猪小肠的区别
外观：猪大肠比猪小肠更大更粗 ， 成年猪的猪小肠直径为4cm左右，而猪大肠直径为5cm左右 。
重量、体积、长度：体重为32kg的猪，猪大肠重约714g，体积约6.6L，长约4.3m，而猪小肠重约1180g，体积约10.7L ， 长约18m 。体重为体重为103kg的猪，猪大肠重约1280g ， 体积约10.1L，长约5m，而猪小肠重约1530g，体积约14.1L，长约18.8m 。
一、外观区别
1、猪大肠一般要比猪小肠更大，更粗（成年猪的猪小肠直径约为4cm，而猪大肠直径约为5cm） 。
2、观察猪肠切口可发现 ， 猪大肠的肠壁要比猪小肠的肠壁更厚 。
二、重量、体积、长度区别
1、体重为1kg的猪，猪大肠重约10g，体积约为0.04L，长度约为0.8m，而猪小肠重约40g，体积约为0.1L，长度约为3.8m 。
2、体重为32kg的猪，猪大肠重约714g，体积约为6.6L，长度约为4.3m，而猪小肠重约1180g，体积约为10.7L，长度约为18m 。
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