燕窝在燕子妈妈下蛋之前会和燕子的爸爸一起经过喉部的唾液，然后在空气中凝固形成了燕窝 。在遇到风之后迅速干成丝状，而且经过多次的涂抹才形成了燕窝 。不过金丝燕用口水铸造出来的，并不像白色的雪一样纯洁 。而是有不一样的很多地方的金丝燕，因为吃的食物不同，所以也做出来的燕窝也大不相同 。
燕窝氧化的过程
燕窝在采摘的时候需要经过20天的暖化期 ， 然后燕窝要在空中经过氧化，在此期间颜色会从珍珠白色慢慢变成珍珠黄等颜色，这也是自然氧化之后出现的颜色 。市面上有很多非常白的燕窝 ， 这是经过了技术处理才变成了这样的现象 。不过有些白燕窝要记得防范，因为这种燕窝因为气候以及管理不当的原因，所以出现了发霉或者发臭的现象颜色有可能会有一些灰黑色 。
燕窝的价值
但是一些商家为了能够让这些燕窝的卖相好一点，所以就把这种劣质的燕窝漂白 ， 然后获取利润 。但是一定要明白，燕窝在选购的时候一定要认真的对待 。如果选购的燕窝白的颜色有些不自然的话，那么可能是因为使用了不正当的手段，大家一定要记得擦亮眼睛 。为了身体健康，大家也一定要改善自己对燕窝的认知 。燕窝虽然好 ， 但并不是每一种都能够达到想要的效果 。
里面有很多的细毛，一般是灰白色，或者是微黄色的 ， 需要经过各方面的处理，也需要放在火上熬制成浓稠状 。
有着灰白的颜色，也有着象牙白的颜色 ， 重量非常足，里面有很多的细毛，需要将燕窝放在火上熬制成浓稠状 。
就是像白色的粉条一样 ， 燕窝是一种非常有营养的东西，燕窝的营养可以帮助人们美容养颜 。
真实的样子就像是一团粉丝一样，是不整齐的半月形，略有角质感，上面还有燕子的羽毛 。
文章插图
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3、燕窝是什么样的燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴 。按照燕窝的质地、清洁度和外观 ， 一般可分三个级别：
1、官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”；
2、毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低；
3、草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质 ， 需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜 。
燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润 ， 通体均成暗红色，称“血燕”或“红燕” ， 产量很少，是燕窝中珍品 ， 而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少 。
扩展资料：
购买燕窝的小技巧：挑选燕窝宜用看、摸、闻加水、火鉴别 。
1、看：上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络，两端有燕窝脚；
2、摸：好燕窝干爽有弹性，湿、重、软无韧性者差；
3、闻：燕窝干品清香无霉味，炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味；
4、水火鉴别：好燕窝水浸后有“发头”，可膨大7~8倍，水浸发硬或褪色皆为伪劣货；
5、火烧燕窝如烧毛发味，如冒烟熔团可能为塑料 。
购买时要辨别出“染色燕窝”、“加料（加木薯粉、鱼胶粉）燕窝”和“全假（用树脂、塑料、漂白海苔冒充）燕窝” 。
参考资料来源：百度百科-燕窝 （传统食品）
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