黄米粽子
2、小米适合做小米粥、小米饭 。由于小米质地软脆易软，所以最常被用于制作小米粥食用，做好的小米粥清甜可口，营养暖胃，而小米也常被用于制作小米饭，做好的成品香软清甜，好吃解馋 。
小米饭
黄米和小米谁更有营养？
小米比黄米更有营养 。理由如下：
1、小米蛋白质更高 。小米一般每一百克含有蛋白质10.5克，而黄米一般每一百克含有9.7克蛋白质，蛋白质比小米略低；
2、小米矿物质更全面 。小米内含有钙、磷、钾、铁、镁、锌等共计9种矿物质 ， 而黄米一般只含有钠、锰、铜、锌4种矿物质，矿物质并不如小米全面；
3、小米维生素更多 。小米内含有维生素B1、维生素B2、维生素B6以及维生素E，而黄米仅有维生素B1、B2以及维生素E，维生素也更少；
4、小米微量元素更丰富 。小米内还含有碳水化合物、不饱和脂肪、膳食纤维、叶酸、灰分、烟酸以及泛酸等微量营养元素，而黄米内仅有碳水化合物、不饱和脂肪、膳食纤维以及烟酸，相比小米微量元素也更少，综上对比，小米营养全方面优于黄米，所以吃小米更好 。
小米粥
黄米和小米谁的地位更高？
如果从全国范围来看，黄米的使用率并不高 ， 相对的小米会更加受大众欢迎，而在北方地区的北方人眼里 ， 一般却是黄米的地位要高于小米，并且黄米在价格上也高于小米 ， 与江米一样抬高，但在大众心目中黄米终究还是黄米 ， 价格越高质量反而降低，成色变差 ， 到头来还不能和江米同列，而相比之下 ， 小米的地位虽更低，但由于经常被做成小米饭吃所以也非常常用 。
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏 。
黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的 。小米是去了壳的谷子的果实 。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客 。
小米（拉丁文名：Setaria
italica
(L.)
Beauv.
var.
germanica
(Mill.)
Schrad.
）原名：粟 ， 也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高 ， 含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用 ， 入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃 ， 利小便、治水泻等功效，又可酿酒 。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7% ， 超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软 ， 为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料 。
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为] ， 以食用为主 。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一 。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏 。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒 。黄米、小米同出北方 ， 但在北方人眼里，黄米是要高于小米的 。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客 。
黄米本是北方一种粮食 ， 照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄 ， 煮熟后很黏 。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的 。小米是去了壳的谷子的果实 。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客 。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎 ， 或炸 。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般 。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格 ， 又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列 。
经验总结扩展阅读
- 草鸡蛋和洋鸡蛋的区别,叮咚测评丨土鸡蛋、洋鸡蛋、草鸡蛋究竟有啥区别？
- 小米手表color标准版：值得购买的便携式智能设备,小米智能手表哪款值得购买
- 南昌鸭嘴胶条品牌排行榜,诺田鸭嘴胶条和三元乙丙胶条哪个好用
- 小米运动手表最新款，让你更好地管理健康和运动,小米智能手环的功能有哪些
- 迈巴赫和奔驰什么关系,奔驰和迈巴赫是什么关系？
- 纯碱和小苏打的区别,纯碱和小苏打的区别
- 爽肤水和柔肤水的区别是啥,爽肤水和柔肤水有什么不同 爽肤水和柔肤水哪里不同
- 纯种大白母猪如何辨认,纯种大白猪如何辨认，大白猪和长白猪哪个做种母猪好
- 牛肉猪肉可以一起吃吗,牛肉能和猪肉一起吃吗?
- 高铁和火车的轨道一样吗,动车和高铁用的铁轨是一样的吗？