1、面筋粉和筋力源有什么区别?你好，两者之间没有可比性，筋力源是食品添加剂，面筋粉是食品配料 ， 两者是互相协同关系，也就是说两者配合使用，效果最佳 。
这种两种东西区别不大都是为了增加面粉的劲力
文章插图
文章插图
2、筋力源是什么筋力源是精心配制而成的一种专门用于米面制品、淀粉制品的复配食品添加剂 。主要成分是：碳酸钙、黄原胶、柠檬酸钠、抗坏血酸钠、碳酸钠、氯化钠、淀粉等 。
筋力源是一个系列产品，分为ABCDEFG……等多种型号，每一个型号的成分不同（所有成分在标签上全标示），应用的食品都不相同，不能混用 ， 否则不但可能超范围，起不到应有的效果，还可能违法 。
扩展资料
安全合法，没有任何危害 。
1、筋力源其实就是面粉改良剂，对人体无害 ， 如果你是单纯的做面食，自然无害，当然其他也是一样的 。
2、面粉改良剂的主要成分是聚丙烯酸钠，英文名Sodium Polyacrylate，缩写PAAS或简称PAA-Na，结构式为－CH2－CH(COONa)n－ 。是―种水溶性高分子化合物 。商品形态的聚丙烯酸钠，相对分子质量小到几百，大到几千万 ， 外观为无色或淡黄色液体、粘稠液体、凝胶、树脂或固体粉末，易溶于水 。
3、因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9 。能电离 ， 有或无腐蚀性 。易溶于氢氧化钠水溶液，但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中随碱土金属离子数量增加，先溶解后沉淀 。无毒 。
筋力源是一个系列产品，分为ABCDEFG……等多种型号，每一个型号的成分不同（所有成分在标签上全标示），应用的食品都不相同，不能混用，否则不但可能超范围 ， 起不到应有的效果，还可能违法！所以购买筋力源之前一定要打电话咨询厂家技术人员 。
生产制作：
手工工艺流程
选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装 。
机械化加工方法
涂布工艺流程：精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能 。
筋力源是一种复配食品添加剂，可以起到增筋作用 。筋力源是系列产品，主要应用范围包括：凉皮、粉条、面条、面皮、馄饨皮等，各有用途，不能混用 。
作用就是某种对象在某个时间(或无)某个空间(或无)的某个过程中 ， 作为手段、工具，最终达成的效果 。
筋力源完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687-2011》精心配制而成的一种门用于米面制品、淀粉制品的复配食品添加剂 。筋力源已经通过山东省质量技术监督局QS食品安全认证，保障食品安全 。
扩展资料
根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。
我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种 ， 包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等 。
文章插图
经验总结扩展阅读
- 获得感,幸福感,安全感的含义,获得感幸福感安全感三者的关系是什么？
- 长期服用蜂胶的副作用是什么,蜂胶吃多了有什么危害 蜂胶的注意事项
- 蛋白石是什么石头,蛋白石是什么
- 羊皮革是真皮吗,羊皮革是什么皮
- ip形象是什么意思,人偶IP的意义
- 草长莺飞二月天是什么意思,草长莺飞二月天，什么意思？
- 醋栗是什么东西,黑加仑是什么东西
- 黄河流域原始农耕的典型遗址,黄河流域的农耕文化遗址是什么
- 变电所的作用是什么,变电站有存在哪些作用？
- 凡尔赛附体什么意思,凡赛尔是什么意思梗 什么是凡尔赛