一种特殊脂肪酸， 金松酸（顺5，11，14－二十碳三烯酸） ， 质量分数达8．65% 。另外 ， 香榧籽油的不皂化物组成以β－谷甾醇和β－生育酚为主，含量分别为1．10mg/g和0．51mg/g 。
参考资料来源：百度百科―香榧子
参考资料来源：人民网―香榧
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