面粉怕冻吗,面粉可以放冰箱冷冻室里吗？ _生活百科

1、面粉可以放冰箱冷冻室里吗?可以。
面粉如果短期内不食用，还可以放在冰箱冷冻室里保存。这样，不管多久，面粉都不会变质。不过，如果面粉已经“病”了，那么这个方法也救不了它了。
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。
扩展资料
常见面粉的分类
1、高筋粉
颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋粉
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。
3、低筋粉
颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
参考资料来源：百度百科―面粉
参考资料来源：人民网―面粉生虫了还能吃吗如何去除面粉里的虫子

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2、面粉怕冻吗面粉不怕冻，面粉中的水分含量较少，在寒冷环境中也能维持粉状，不会结冻，而且低温状态下的面粉，保存时间更长，因此保存面粉时，最好将其放在干燥遮光的环境中，另外面粉从蛋白质含量划分，有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等品种。
面粉怕不怕冻
1、不怕冻
面粉不怕冻。因为面粉是由小麦、水稻等物质研磨而成的粉状物质，含水量较少，在寒冷的环境下也不会出现结冰凝固的现象，而且低温的环境可以抑制面粉中细菌的滋生，使其保鲜期延长。
2、主要分类
面粉从蛋白质含量划分有四种，分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉，而面粉按照精度划分，有特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉四种，按照用途划分有专用面粉、通用面粉两种。
3、保存方法
面粉怕潮，在保存的过程中，要使用防水防油的食品袋盛放面粉，并将其放在干燥、遮阴的环境中，如果家里有废弃的饮料瓶，也可以将其清洗干净并晾干后，存放面粉，避免面粉与空气接触时间过长而变质。

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3、面粉可以放冰箱冷冻室里吗?面粉保存时是可以放冰箱冷冻的。而且面粉放冰箱冷冻，不仅可以防止面粉发霉变质，还可以避免面粉生虫。不过大家要注意，冰箱中空气湿度大，将面粉冷冻前，应先将其放在袋子中密封保存好。
面粉放冰箱冷冻时间不能长，因为面粉保质期3－12个月，即使在冷冻条件下也不能超过这个时间；此外，面粉还有较强的吸水性，所以放冰箱需要一定要密封保存。