赤小豆和红小豆的区别,红小豆和赤小豆的区别( 二 ) _生活百科

3、口感不同
红小豆和赤小豆的口感也有很大的不同，经常食用这两种食物的通过口感也可以区分。红豆在完全熟后会变软，然后变黏稠。而赤小豆十分硬，很难煮烂，在食用的时候都是提前将它泡上半天。
红豆的寓意：古时红豆的象征意义是：爱情、相思、信物。
1、唐代的骰子不仅为骨制，而且用“相思子”即红豆嵌入其中，此即唐代温庭筠所谓“入骨相思” 。骰子游戏在唐代颇为盛行。由于唐代盛行的骰子博戏，并且骰子的色点由红豆镶嵌而成，红豆遂成为“入骨相思”的象征。
2、红豆，生于南国，其果鲜红浑圆，外表晶莹剔透，因为常被南方人作为服饰装饰物。红豆与相思联系在一起，则是来源于一个凄美的爱情故事。传说，古代一位女子，因为丈夫战死边疆，思念亡夫太甚哭死在了树下，此后化为了红豆，在春天的时候生长发芽。从此以后，红豆被人们称为了相思子，也在文学中引用为相思之意。
3、唐·王维《相思》诗对后世的“相思”诗词有着广泛的影响，这也表明人们对“红豆”作为相思象征物的认同。例如宋代赵彦端：“红豆不堪看，满眼相思泪。”

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4、红小豆和赤小豆的区别红小豆与赤小豆的区别：营养成分不同、外形不同、食用广泛程度不同。
1、营养成分不同
赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸；红小豆含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸和维生素A 。他们含有的营养成分有很多不同，造成所适用的情况也不尽相同。
2、外形不同
赤小豆是扁形的，红豆是圆形的；颜色也有区别，赤小豆通常是暗红色，有时候为褐色、黑色或者草黄色，而红豆则主要为暗红色。
3、食用广泛程度不同
赤小豆可以入药，赤小豆质地坚硬，比较难煮烂，而且适合食用；而红小豆一般只能作为食物食用，不能用药。
赤小豆与木豆
木豆是赤小豆的混洧品，至今不少地区仍按赤小豆入药，或以木豆入药。木豆为豆科植物，别名赤小豆、树豆、观音豆（福建）、大木豆（广西）、三叶豆（云南）。
种子略扁，类圆形，长0.6-0.8cm，宽0.5-0.7cm，新株肥足可大如黄豆，种皮黄褐色至红棕色，种脐白色，中纵向凹陷成沟状，一端与种皮连接处往往有一深棕褐色的斑点。子叶两枚肥大。

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5、赤小豆和红小豆的区别在哪里赤小豆和红豆的区别：本质不同、形态不同、用途不同、口感不同。
1、本质不同
赤豆又名赤小豆、小豆，属于一年生草本，花黄或淡灰色，荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲，中国栽培较广。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆。
2、形态不同
大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。
3、用途不同
红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较?。钍屎嫌美挫姨阑蛘咧笾嗬闯?。
4、口感不同
赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐；红豆则较软，容易出沙，口感绵密。
挑选赤小豆方法
1、看外形：质量上乘的赤小豆颗粒大小均匀饱满，没有干瘪皱缩的情况，特别要注意的是，要仔细查看赤小豆周围是否有虫蚀的痕迹或表皮褪掉的痕迹。