波尔多杯和勃艮第酒有什么不同？
我们对葡萄酒的品赏通常是通过鼻子和舌头，鼻子是闻香 ， 舌头是尝酒 。人的舌头有4个味觉区：舌尖对甜味最敏感，舌面中前部对咸味敏感，舌面后部对苦味敏感，舌头的两侧则对酸度敏感（大家可在今后品尝葡萄酒时认真分辨感受） 。
艾丽解释说，上等的葡萄酒杯就是通过合适杯形的引导 ， 酒液可以流向舌头上最适宜的味觉区 。比如用波尔多酒杯，酒入口时会直接接触到舌面的中后部，强调了单宁（苦涩味）的同时取得了甜、酸度很好的平衡；如果用勃艮第酒杯喝黑皮诺葡萄酒，酒入口时会先接触到舌尖 ， 令人第一时间感受到它的特质——果味、甜味浓郁 。
白葡萄酒杯为什么比红葡萄酒杯?。?
“每一个葡萄酒爱好者，都会对酒杯有所讲究，且不说奥地利Riedel、德国Schott Zwiese，品红葡萄酒和品白葡萄酒所用的酒杯一定要区别开来 。”艾丽强调 。
原来，好的葡萄酒更需要在和空气的接触中慢慢苏醒 ， 杯子大还有一个好处 ， 就是可以旋转酒杯，让酒有更大的空间运动 ， 这样的交流，极大地满足了嗅觉享受；白葡萄酒杯要比红葡萄酒杯小一些，因为香气精致的白葡萄酒需要一个收杯口的酒杯来“收集”酒香，薄的杯壁比粗厚的杯壁令人的触觉更敏感……
因此，对于一些餐厅里随便丢过来的又厚又小的酒杯，挑剔者会埋怨杯壁太厚，影响了那一瞬间的触觉 ， 连酒都摇不起来的小酒杯，那不是困大鱼于小池中吗？
结语
工欲善其事，必先利其器 。当你品味一款美味葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，那感觉就像盲人没了拐杖，酒的魅力也会大打折扣 。
一般红葡萄酒杯杯口更大，杯身也更大一些 。
白葡萄酒杯开口小一些 。杯身也小一些 。
香槟杯则是细长型的
酒杯的直径、杯体的长度、杯口的宽度，甚至杯壁的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响，杯子的形状决定了葡萄酒入口时与味蕾的第一个触点，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接导向舌尖的甜味区；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌头中间再来品尝，会呈现两种不同的口感 。因此，根据葡萄酒的个性差异，杯子也大致分成相应的几种类型 。
以下是不同酒杯的特点介绍~
1.波尔多（Bordeaux）红酒杯：杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口 。波尔多的杯子也适用于除了布根地之外的其它红葡萄酒，因为大部份的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的 。
2.布根地（Burgundy）红酒杯：杯身较矮，杯肚较宽 ， 杯口较大 ， 适合于把鼻子伸进去闻香 。
3.白葡萄酒杯：杯身较长 ， 杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触 ， 令香气更持久一些 。
4.香槟杯：杯身细长，像一朵纤细的郁金香，纤长的杯身是为了让汽泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，这个小小的设计，可以令汽泡更丰富更漂亮 。香槟杯也可以用来盛装冰酒，只是香槟杯的瓶口比较?。峒跞醣频南闫⒎?。
红酒杯一般在350毫升以上，白葡萄酒杯一般比较小 。
红酒杯一般容量在300ml以上，比白葡萄酒杯大 。
红酒杯一般杯子大一些，白葡萄酒杯会略小一点点
文章插图
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4、波尔多红酒杯和勃艮第红酒杯的区别 波尔多红酒杯和勃艮第红酒杯有什么…1、波尔多酒杯和勃艮第酒杯都是红葡萄酒杯，波尔多杯杯身较长，杯口较窄 ， 适合波尔多风格红酒；而勃艮第杯杯身较矮，杯口较大，杯肚更宽，适合勃艮第风格红酒 。
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