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虾有什么营养价值,虾的营养价值有哪些？( 二 )

小知识生活百科


氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 。另外，大虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高 。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效 。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症 。
镁、钙
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统 。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗塞 。
大虾皮中含有丰富的钙 ， 还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品 。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
钠、铜、硒
调节渗透压，维持酸碱平衡 。维持血压正常 。增强神经肌肉兴奋性 。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著 。
胆固醇及其它
大虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质 。大虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的.牛磺酸;大虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
吃虾的好处
1、 益肾
传统医学认为，其味甘、咸，性温，有益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜 。
2、 通乳
吃虾还有通乳的功效 ， 产后新妈妈可以适当吃一点虾 ， 不仅能补充营养物质 ， 也能起到通乳的作用 ， 对母乳喂养也很有好处 。
3、 滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式 。虾可以作为滋补食品 ， 经常吃虾有强身壮体的效果 。
4、补充多种营养物质
虾的营养价值很高 ， 全身是宝 。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品 。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸 。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质 。
虾的营养及功效2
虾的营养价值
虾的营养价值一：提高免疫力
虾可以有效增强人体免疫功能 。虾营养均衡的蛋白质来源，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用 。
虾的营养价值二：抗氧化的作用
虾体内的虾青素是一种作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老，所以常吃虾对人体是非常有好处的 。
虾的营养价值三：调理疾病
虾营养丰富 ， 对调理疾病有着很大的作用 。虾肉质松软 ， 易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
虾的营养价值四：有益心血管健康
虾对心血管有一定的功效，虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康 ， 在预防代谢综合征方面有一定疗效 。

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