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赤松茸的做法,赤松茸怎么做汤

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1、赤松茸怎么做汤 赤松茸怎么做汤
赤松茸怎么做汤，赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称酒红菇，原本是一种野生食用菌，近年来人工培育成功，开始推广应用，主要栽培于葡萄架下，以下分享赤松茸怎么做汤？
赤松茸怎么做汤1赤松茸乌鸡汤的做法步骤
步骤 1
半只乌鸡洗净 ， 剁成两块 。一般煲汤不建议把鸡剁太小，据说大块比较鲜美 。
步骤 2
焯水:将洗净的乌鸡加入生姜片2-3片 ， 葱段，放入水中煮开 。这个步骤是去除血水 。
步骤 3
捞出乌鸡洗净，放入砂锅，加入剩余生姜、料酒适量、醋几滴，大火煮开 ， 小火慢炖半小时 。
步骤 4
赤松茸洗净泥 ， 切片 。
步骤 5
将赤松茸和枣片放入锅中一并煮 。加入盐调味 。
步骤 6
20分钟后盛出 。
赤松茸怎么做汤2松茸菌菇蛋花汤的做法
新鲜的松茸可以简单用流水稍稍冲去灰尘，并用小刀将根部泥块刮除干净备用 。用不完可以切片分包冷冻，使用时不需解冻 。这个汤用的其他菌菇洗干净，蘑菇清洗切片，都要沥干多余水分 。其他备菜相应准备 。
热锅，放黄油，放大蒜先煎一下松茸，充分发挥它的香味，再迅速加入其他菌菇中大火翻炒 。
炒出汁水，香味也会很明显就可以加水了 。根据需求加水，我加了700ml左右，后期少许收收汤 。
煮开后转小火，加盖煮20分钟 。期间可以打一下鸡蛋备用 。
开过加适量盐和黑胡椒 。（根据自己口味）
赤松茸怎么做汤3关火 ， 加入蛋液，静置20-30秒，再开火烧开即可 。让蛋液凝结成块状 。
最后加入香菜～开吃！
赤松茸怎么做汤4松茸汤的简单制作、松茸的.清洗与保存
后臀尖及五花肉切片，不用很?。?3-4公分左右厚薄 。松茸汤的简单制作、松茸的清洗与保存的做法
肉片放耗油、盐、黑胡椒粉及花椒粉少许（没有不放 ， 将黑胡椒、花椒自己用研磨瓶磨成粉）、味极鲜酱油、玉米淀粉适量用手混匀腌制五至十分钟 。
松茸清洗干净后自然风干，待放汤里之前再切片?。。〈盘览镏霸偾衅 。。〈盘览镏霸偾衅 。。。ㄖ匾氖虑樗等椋┮悦獬な奔浞叛趸浜?。
取纯净水，水位至锅中一半再多些即可，放火上煮开 。
将肉片一片一片放入沸水锅中，中大火煮20-30分钟 。再将切好的松茸片放入锅中煮8分钟，关火后先不要开盖焖6分钟，即可食用，好了开喝！
另外我再追加一个清洗、保存松茸的妙招：
第一步，用削皮刀（削皮刀、削皮刀、削皮刀，重要的事情说三遍）去除根部的土 ， 直至削露出白白的干净的部分即可，这样比用水果刀削要好用且不会切得过深浪费了松茸肉 。
第二步，打开家用净水器的洗菜档逐个用手清洗冲洗松茸，手轻轻地捋顺毛似的清洗为好 。手感没有土，软滑软滑的即可 。
第三步，放在厨房用纸上自然风干（多放几层纸），注意不要拿手使劲摁除水，以免松茸外形不完整 。风干后放入密封袋，码放整齐 。
我是在放入冰箱冷冻室时又套了一个密封袋，以防长时间保存串味 。这样就可以放很长时间保鲜 。用时取出即可 。

赤松茸的做法,赤松茸怎么做汤

文章插图
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2、赤松茸怎么吃法 赤松茸怎么吃法
赤松茸怎么吃法？松茸食法甚多，烧、炒、煮汤均宜 。食用时，鲜甜可口，香味浓郁，食用后余香满口，别具风味 。经常食用赤松茸可以有效预防高血压等病症，那么赤松茸怎么吃法呢？

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