如果是长时间的放置,建议杨梅酒泡好了把杨梅拿出来 。杨梅酒里杨梅的浸泡时间不宜太长,大概在15-25天最好,尽量不要超过一个月 。杨梅长时间浸泡会让杨梅的颜色发乌,而且杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡 。
杨梅泡酒泡的时间过长,会将杨梅核中的苦味也释放出来,造成杨梅酒带有点苦苦的味道 。
泡过酒之后的杨梅,如果想要合理利用下来,可以把杨梅全部弄出来放在太阳底下暴晒,等杨梅干了之后,放点白糖在杨梅上面,就能制成美味的杨梅干了 。
【杨梅酒泡好了要不要把杨梅拿出来】泡制杨梅酒的白酒,选用清香型或者米香型白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住 。
标签:杨梅不要拿出
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