咸鸭蛋腌10天可以吃 。其实咸鸭蛋的腌制并没有严格的时间限制 ， 只要你觉得合适随时都可以吃 ， 所以腌了10天也是可以吃的 ， 只不过腌制时间太短可能味道不是很咸 。
咸鸭蛋在腌制过程中会产生亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐的含量与腌制时间有很大的关系 ， 所以咸鸭蛋的腌制时间最好不要超过一个月 。
放白酒是让咸鸭蛋出油的关键步骤 ， 因为白酒可以让鸭蛋内的蛋白质加速凝聚 ， 使蛋内的油渗出 。
【咸鸭蛋腌10天可以吃不】咸鸭蛋的口感与腌制时间有很大的关系 ， 若是想要吃淡一点的二十天就可以吃了 ， 若是想吃咸一点的可以等三十天 。
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