海肠个人肥厚，肉味美味，体壁肌含有蛋白和多种多样身体必须氨基酸 。从古至今，在中国、日本国和北朝鲜沿海地区均做为珍贵的海货食品，有较高的经济价值 。大家的传统式作法只服用其体壁，而废料内脏器官，菜式别名海肠子 。但有研究发现，单环刺废料内脏器官蛋白质含量为18.25% ,脂肪率为0.12%，总糖成分为4.09% 并且带有丰富多彩的Ca、Mg、Fe、Zn等原素;也带有丰富多彩的EPA、DHA 和DPA。
在韩式料理中，多以杀生的烹饪方法生产加工海肠 。用剪子将海肠两边长刺的一部分剪去，把内脏器官和血液清洗，另配以新鲜的蔬菜水果，蘸着芝麻油、食用盐等调味品服用 。
总的来说，坚信您如今应当了解海肠是什么了，实
海肠又称“海鸡子”英文名Chinese Penis Fish 。属于环节动物，浑身无毛刺，能蠕动，单环刺（Urechis unicinctus ），俗名：海肠、海肠子，属于虫动物门（Echiurioidea）、纲（Echiurida）、无管目（Xenopneusta）、刺科（Urchidae） 。它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色 。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色 。体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对 ， 粗大；肛门周围有一圈9-13条褐色尾刚毛 。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种，不吸血 。
海肠 ， 在胶东渔民中又称“海鸡子”，中文名单环刺Urechis unicinctus ， 俗称海肠 ， 英文名Chinese Penis Fish 。在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动 ， 浑身无毛刺，浅黄色 。有些地方人们把它叫做“裸体海参”，海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色 。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用 。真正把它用来制肴不 过几十年的历史 。一般人群均能食用，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用 。值得注意的一点是，在黑暗的环境中，轻轻挤压活海肠，海肠会出现绿色的荧光 。
海肠属于环节动物，幼体有分节，成体无分节 。
海肠是什么
海肠学名单环刺缢，在中国仅渤海湾出产，它是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色 。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色 。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用 。真正把它用来制肴不过几十年的历史 。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜 ， 此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴 。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等 。
海肠，学名单环刺缢，在中国仅渤海湾出产 ， 它是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色 。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色 。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用 。真正把它用来制肴不过几十年的历史 。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴 。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等 。
尤其这个“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素 。V E被称为生育维生素 ， 海肠在胶东渔民中又称“海鸡子” 。这两种菜配合在一起，就成了一道特别适合男人的菜，具有温补肝肾、壮阳固精的作用 。
在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠 。用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净，再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用 。
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