春季湿气重；感冒容易多发，春敏也易爆发 ， 细菌滋生，所以立春节气的时候多吃蔬菜有益身心健康，尤其是蒜苗、洋葱等抗菌蔬菜，而且蔬菜是健康绿色食品 。可以补充维生素 ， 多吃有益无害，所以平时生活中也要多吃，增强免疫力，立春节气吃什么食物？立春饮食主要以绿色健康为主哦 。
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5、立春的风俗及饮食立春的风俗及饮食：迎春、糊春牛、吃春盘、田艾t、春饼、春卷、咬春 。
一、立春的风俗
1、迎春
立春即春季的开始，时序进入春季 。此时虽依然春寒料峭 ， 但寒冬已尽，春回大地 ， 万物复苏，大自然生机勃发 。所以古人重视立春，有迎春之仪 。
迎春是立春的重要活动 ， 事先必须做好准备，进行预演 ， 俗称演春 。然后才能在立春那天正式迎春 。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来 。过去在每年的皇历上都有芒神、春牛图 ， 以及“龟子报春”、“铜鼓驱疫”等，都是当时过立春节日的重要活动 。
2、糊春牛
糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的 ， 按传统的作法，由县政府（县衙）聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像 。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸 ， 涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了 。
俗谓糊上红黄色的纸多 ， 当年就“五谷丰收”；糊上黑色纸，当年收成不好 。所以知县安排多用红黄纸，以得民心 。春牛糊好后，举行开光点睛仪式，即设立香案 ， 顶礼朝拜 。
二、立春的饮食
1、春盘
春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘 ， 馈送亲友或自食取迎春之意 。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种 。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝 。
2、田艾t
田艾t是春季常见的时令食品 。在开春时节，万物复苏 ， 草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期 ， 田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿 ， 全身长满绒毛 。
3、春饼
春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食 。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘” 。
4、春卷
《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’ 。又因立春日做此 ， 故又称‘探春蚕’ 。”
5、咬春
明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼萝卜 ， 曰‘咬春’ 。”
立春生活起居
春季气候变化较大，天气乍寒乍暖 ， 初春时节年老体弱者换装尤应审慎，不能突然减少服装 。在起居方面，人体气血如自然界一样 ， 需要舒展畅达 。注意居室空气的流通，适度开窗通风换气 。
立春前后，春风拂面 ， 此时正是人们到户外走一走的好时节，但是不少人都会对花粉过敏 ， 因此在外出时要避免近距离接触花粉 。
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