2、看季节：帝王蟹一般是在8月到11月份的时候开始收获 。在8月份的时候就会开始有帝王蟹出售，但是最好吃的帝王蟹是在10月份左右，因为这个时候的帝王蟹的肉会比8月份时候要多得多，很肥美 。
3、看蟹肉颜色：在挑选帝王蟹的时候，要认真观察蟹肉颜色，如果看到的蟹肉颜色是发青的，这样子的蟹肉已经变坏，不要购买，吃了对身体会有影响 。
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5、帝王蟹肚子底下东西能吃吗不可以，这是蟹胃 ， 属于忌食部位 。
螃蟹四个部位不能吃
1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏 。腮下的三角形蟹白也不要吃；
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物 。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；
4、蟹心：也叫蟹六角板 。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃 。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间 。
扩展资料
1、螃蟹不宜与水果同食
蟹肉主要成分是蛋白质 ， 还含有钙、磷、铁和维生素A等 。因此不但味道鲜美，而且营养丰富 。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状 。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果 ， 特别是柿子等含鞣酸高的水果 。
2、螃蟹忌与酸奶同食
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况 。
3、螃蟹忌与啤酒同食
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作 。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情 。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹 。
【帝王蟹肚子里面黄黄的是啥,帝王蟹里面的黄丝绒是什么?】参考资料来源：人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌
不能吃，这属于帝王蟹的胃肠的部分 。
帝王蟹的胃肠的部分之所以不能食用，这与帝王蟹的生长环境有关，帝王蟹是在深海里生长的生物 ， 都是在离地表比较低的位置，在深海中捕食免不了吸食一些金属，泥土的污染，存留大量的细菌，胃部和肠部一旦过滤不干净的，就很容易造成金属残留 。
此外，帝王蟹里面的黄条可能是鳃或者胰腺器官 ， 不会是蟹黄，所以不能吃 。帝王蟹属于海蟹 ， 没有蟹黄 。
帝王蟹无论是雌雄，其实软黄都是蟹类的胰腺脏，母蟹的硬黄是生殖腺，所以帝王蟹里面无论是黄条还是黄色器官都不要吃，只吃腿就好 。
扩展资料：
在西方国家吃帝王蟹不吃蟹膏和蟹黄，因为蟹膏和蟹黄如果不是在繁殖季节，其实是不饱满的，甚至蟹黄偏少 。
而帝王蟹的捕捞是非常困难的，成本也高 ， 在海蟹中蟹膏蟹黄的营养价值当然高于蟹肉，但是也是聚集了多数有害重金属以及有机物 ， 所以帝王蟹不吃蟹黄 。
严格意义上帝王蟹说不属于蟹类，一般的螃蟹都是四对脚一对螯 ， 比如平日吃的大闸蟹、梭子蟹等等，帝王蟹属于深海蟹，吃帝王蟹是从西方国家开始盛行的，西方国家对吃蟹肉更重视，而不是蟹黄和蟹膏 。
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