不同橡木的桶 ， 木质纹理会有差异，这些差异会导致单宁酸和香兰素吸出率差异，他们既会改变威士忌风味也会改变威士忌颜色 。比如 ， 欧洲橡木桶比美洲橡木桶的纹理更加紧密 ， 陈年出的威士忌颜色就更深，雪莉桶颜色比波本桶深 ， 这可以说是一个常识了 。波本桶威士忌一般是黄色到金色，雪莉桶威士忌颜色更深一些 ， 一般是琥珀色到古铜色 。不同类型的雪莉桶也对威士忌颜色造成不同的影响 。
桶的使用时间越长，橡木桶赋予酒颜色的能力逐渐下降 。比如 ， 波本威士忌，普遍的波本桶威士忌颜色深无关陈年时间长短，因为波本威士忌用的是新橡木桶，用过一次之后再给苏格兰威士忌做陈年，所以，使用次数越多，颜色也就越淡 。
不同程度的炙烤对颜色的影响也不同 ， 这一点，从炙烤的效果也能看出 。轻度炙烤还能保留橡木桶的原本的颜色 ， 重度炙烤之后，橡木已经碳化，变成黑色 。炙烤程度越高，威士忌的颜色也就越深 。可以想象一下，其实就是用炭去给威士忌染色，用的炭越多，颜色也就越深 。
最后，是陈年时间 。和橡木桶接触时间越长，颜色自然也就越深 。
威士忌有保质期吗
【威士忌什么味道,威士忌的味道】 威士忌是没有保质期这一说法的 。因为威士忌是一种烈性蒸馏酒 ， 酒精浓度高，没开瓶的威士忌非常稳定，密封状态下可以保存十年以上，只要保存在避光避热避潮即可 。
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