生菜能生吃吗,生菜可以生吃吗

1、生菜可以生吃吗生菜可以生吃吗 ?一般家庭喜欢吃炒过的生菜,事实上,生菜是可以生吃的,而且生吃生菜还能解油腻 , 促进肠道消化通畅 。用生菜做沙拉吃或者用生菜包着韩国烤肉吃之前,建议要彻底清洗好生菜,以免有残留的农药 。
生菜可以生吃吗
生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌 。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收 , 改善肠胃的血液循环可以常吃生菜 。
生菜几乎没被发现有禁忌的问题,但是经过营养专家的鉴定研究发现,生菜的优点固然很多,看似所有人都适合食用,无刺激,无公害,一种平常不过的清淡蔬菜 。现代对营养的吃法越来越细心 , 由传统的熟吃蔬菜,逐渐被生吃更为营养所接受,蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用,不但能很好的解腻的作用,还能促进消化肠道的通畅 。特别是在吃韩国烤肉的时候用生菜包来吃,这样吃烤肉也不会觉得油腻 。不过在生吃之前一定要清洗干净才行的 , 以残留免有的农药 。
生菜的食疗作用
我们在做凉菜的时候,很多人都会想到生菜 。从名字我们就不难看出,生菜是最合适生吃的蔬菜 。生菜含有丰富的营养成分 , 其纤维和维生素C比白菜多 。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的 。
清炒生菜:具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等 。
蒜蓉生菜:除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑 。生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效 。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用 。
蚝油生菜:蚝油不是油质 , 而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油 。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料 。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病 。
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴 , 具有清肝利胆 , 滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用 。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用 。
从菜肴的食疗功效上讲,清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好 。生菜炒豆腐营养价值虽然高,但对痛风病人来说,却要慎食,因豆腐含有较多的嘌呤物 。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用,食疗效果也更好 。对于蒜蓉生菜,患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用 。因为大蒜“久食伤肝损眼” 。
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生菜能生吃吗,生菜可以生吃吗

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2、生菜可以生吃吗生菜是可以生吃的,我们在是沙拉的时候,生菜就可以 。生菜是可以解油腻的,当我们食用的食物比较油腻,就也吃一些生菜沙拉 , 会提高我们的食欲 。

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