炒过的木耳第二天可以吃么,炒熟的木耳隔夜能吃吗？( 二 ) _生活百科

做法:2：木耳，油，盐，糖，剁椒酱，味精，葱花各适量。锅里放油，油温九成热放剁椒酱，放入木耳爆炒，加入盐糖味精翻炒，再加入葱花即可出锅。

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4、木耳炒熟了第二天还能吃吗木耳炒熟了第二天还可以吃吗1、炒熟的木耳不建议放到第二天再继续食用，因为木耳属于一种高蛋白食物，其中蛋白质含量和肉类相当，隔夜后易产生蛋白质分解物，会损伤肝肾功能，而且木耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。
2、如果木耳放置在温度在15度到28度的常温环境中，这样的木耳可以存放在12个小时左右。如果将木耳密封好放在零到10度左右的冰箱内。这个时候细菌繁殖的速度比较慢，木耳的腐败速度也会减慢， 24小时拿出来，继续清洗还是可以吃的。
3、不过如果是夏天的时候，外界的温度基本保持在28度以上，这个时候温度比较高，细菌、病菌很容易繁殖，如果将泡发的木耳放在这样的环境中，一般超过八个小时就会发生变质，这样的木耳不建议继续食用。

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5、木耳炒熟了第二天还能吃吗炒熟的木耳第二天不可以吃。
炒熟的木耳第二天是否还可以吃，通常与木耳是否出现了变质有关。如木耳并未存在变质的情况，即颜色、气味、味道等均未发生变化，可以继续吃，可通过高温加热的方式，进行再次烹饪，有助于减少木耳中的细菌，减少出现不适症状的风险。
但如果炒熟的木耳第二天发生了变质，如气味变酸、变臭，味道发酸、发苦，或木耳表面有明显的霉菌、不明附着物等，不可以继续吃。
此类木耳可能出现细菌滋生，已经发生了变质，如果继续吃，可能会导致食用者出现食物中毒的症状，如腹痛、腹泻、大便溏稀、恶心、呕吐等，还可能增加胃溃疡、胃肠炎等疾病的发生风险。
在烹饪木耳时应根据家庭人口数量适量制作，炒熟的木耳建议及时食用，如果存在剩余，也应使用保鲜膜、保鲜袋等进行密封后放置在冰箱中或阴凉、通风处，有助于延长木耳保存的时间。
但如果部分人群已经吃了炒熟并放置到第二天的木耳，出现不适症状如腹痛、腹泻等，建议避免继续食用。如症状较轻，可通过多饮温水等方式改善，如症状较重，应及时前往医院进行就诊，遵医嘱应用药物治疗，如蒙脱石散、复方木香小檗碱片、复方黄连素片等。