安康鱼吃前怎么处理
安康鱼吃前需要将其宰杀、去其外皮、挖去内脏、然后烹饪 。
安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线，食用安康鱼前将鱼腥线扯掉 ， 然后腹中的黑膜也给去掉，这些位置都是安康鱼身上比较腥的地方，这样做出来的安康鱼味道会比较鲜美 ， 腥味也会比较淡 。
安康鱼肚子里有线虫能吃吗
线虫当然是不能吃的，不过大家要注意仔细分辨，可能是安康鱼的的精子、卵子或者肝脏 。
安康鱼是深海鱼，被寄生虫寄生的可能性比较小，安康鱼体形奇特 ， 第一次吃的时候可能会有很多疑问或者不确定的内脏，从食物的口感来说，除了鱼肉和肝脏外 ， 其他部位都可以扔掉 。
红烧安康鱼的做法
食材：安康鱼、姜、蒜、橄榄油、生抽、老抽、白糖、料酒 。
做法：
1、洗净的安康鱼斩块 ， 用葱姜、料酒浸泡一会去腥 。
2、先烧一锅开水，放入安康鱼焯水，去掉安康鱼的腥味，捞出待用 。
3、另起炒锅，放入植物油烧热，放入葱姜蒜爆出香味 。
4、放入生抽、老抽、白糖、清水烧开 。
5、放入安康鱼，放入适量的料酒，大火烧开，转小火炖十分钟即可 。
安康鱼有哪些功效
1、鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等 。
2、保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效 。
3、具有抗氧化功效 ， 所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品 。
文章插图
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5、安康鱼怎么处理 安康鱼怎么做1、材料有：安康鱼、油、葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、黄豆酱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、蚝油，具体步骤如下：
2、将打理好的安康鱼切块洗净 。
3、在锅中加入水并烧开，再中加入盐 。
4、将安康鱼块放入锅中焯一下后，捞出清水洗净 。
5、在锅中放入油、葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒爆香 。
6、加入黄豆酱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、蚝油后 ， 冲入开水 。
7、将鱼块入锅炖制，开中小火炖15分钟 。
8、最后大火收汁 ， 捞出装盘撒上葱花，红烧安康鱼完成 。
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