怎样炸带鱼,炸带鱼段怎样又酥又好吃 _生活百科

1、炸带鱼段怎样又酥又好吃又酥又好吃的炸带鱼段如下：
主要材料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉少许，姜1块。
1、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。
2、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。
3、温油入锅，中火炸制。
4、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。
5、又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。

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2、怎样用空气炸锅炸带鱼需要提前准备好的材料包括：带鱼 300克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、五香粉适量、白胡椒粉适量。
1、葱姜蒜切碎。
2、带鱼去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑膜，切成段。
3、加入料酒、生抽、盐、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜拌匀，冰箱冷藏腌制2-4小时入味。
4、取出腌制好的带鱼用厨房纸擦干。
5、空气炸锅200度预热，底层刷薄油，放入腌制好的带鱼，表面刷油，炸10分钟左右。
6、中间打开翻面在刷薄油，炸至表面金黄就OK了。
7、出锅装盘。
材料：带鱼1条
配料：葱2根，海天蒸鱼豉油2大匙，盐1/2小匙；
1、将带鱼切块，洗净放盆里，加入盐、豉油。
2、加入葱段，拌匀，腌制30分钟左右。
3、将腌制好的带鱼块沥一下水份。
4、在炸篮上刷上一层油。
5、将带鱼排放在炸篮里，再在带鱼的表面刷上一层油。
6、开启空气炸锅，预热200度预热5分钟，将炸篮放进空气炸锅里，选择15分钟。
7、10分钟后，将炸篮取出。
8、将带鱼翻面，再放进空气炸锅里。
9、听到空气炸锅完成工作的嘀嘀声后，将带鱼取出即可。
TIPS:
1、用200度来烤，鱼比较干和皮比较脆，也可以用180度烤，鱼肉会比较嫩点。
2、腌料可以按自已喜欢的口味来调，可以加五香粉、辣椒这些。
用空气炸锅做烤鱼，简单又美味，一个人吃了一大盘

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3、干炸带鱼怎样做请点击输入图片描述
干炸带鱼的做法
1.带鱼洗净，去头去尾清除内脏
2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟
3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
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4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼

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4、正确炸带鱼的方法原料：带鱼、葱、姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、白糖、细辣椒粉、盐、孜然粉、熟花生粉。
第1步、带鱼一条洗干净，切段
第2步、鱼身正反两面多切几刀，方便入味。把鱼鳍撕掉，炸好的带鱼会平整好看(图片是以前拍的，鱼鳍炸后很脆，很好吃) 。
第3步、加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、料酒1大勺、1.5g盐、白糖1g，腌制2小时。
第4步、腌好的鱼用厨房纸吸干水分，沾上薄薄的一层玉米淀粉。
第5步、油六成热下入鱼块，炸至金黄出锅。