在中国，制陶技艺的产生可追溯到纪元前4500年至前2500年的时代，可以说，汉族发展史中的一个重要组成部分是陶瓷发展史，汉族劳动人民在科学技术上的成果以及对美的追求与塑造，在许多方面都是通过陶瓷制作来体现的 ， 并形成各时代非常典型的技术与艺术特征 。
历史陶瓷烧制的地方
早在欧洲掌握制瓷技术之前一千多年，中国已能制造出相当精美的瓷器 。从我国陶瓷发展史来看，一般是把“陶瓷”这个名词一分为二 ， 为陶和瓷两大类 。中国传统陶瓷的发展，经历过一个相当漫长的历史时期，种类繁杂，工艺特殊，所以，对中国传统陶瓷的分类除考虑技术上的硬性指标外，还需要综合考虑历来传统的习惯分类方法，结合古今科技认识上的变化，才能更为有效地得出归类结论 。
夏朝以前
从传说中的黄帝尧舜及至夏朝（约公元前21世纪——公元前16世纪），是以彩陶来标志其发展的 。其中有较为典型的仰韶文化、以及在甘肃发现的稍晚的马家窑与齐家文化等等，解放后在西安半坡史前遗址出土了大量制作精美的彩陶器，令人叹为观止 。相传尧传天下于舜，舜传天下于夏禹，禹则传给其子，开始了所谓的 “家天下” 。夏传至桀 ， 暴虐无道，商汤将之放遂，自立为帝，所以以征讨得天下者，自汤开始 。商得天下后统治达六百余年（约公元前16世纪——公元前11世纪前后），一直到纣王 。后被武王征伐，纣王自杀 ， 于是天下归于周 。周朝的统治时期大致在公元前11世纪至公元前221年 ， 事实上的有效统治在公元前771 年就已结束 。公元前475年——公元前221年称为战国时期 ， 至公元前221年 ， 秦朝崛起，大一统之中国开始，但秦王朝只持续到公前206年，就被汉朝所取代 。在这千数百年间，除日用餐饮器皿之外，祭祀礼仪所用之物也大为发展 。
汉朝
从公元前206年至公元220年之间的汉朝，艺术家和工匠们的创作材料不再以玉器和金属为主，陶器受到了更为确切的重视 。在这一时期 ， 烧造技艺有所发展，较为坚致的釉陶普遍出现 ， 汉字中开始出现“瓷”字 。同时 ， 通过新疆、波斯至叙利亚的通商路线，中国与罗马帝国开始交往，促使东西方文化往来交流，从此一时期的陶瓷器物中也可以看出外来影响的端倪 。佛教也至此时传入我国 。
六朝时期
六朝时期（公元220年——581年），迅速兴起的佛教艺术对陶瓷也产生了相应的影响，在此季作品造型上留有明显痕迹 。公元581年隋朝夺取了权力，结束了长期的南北分裂局面 ， 但它只统治到公元618年就被唐所取代 。
唐朝
唐代（公元618年至公元970年）被分认为是中国艺术史上的一个伟大时期 。陶瓷的工艺技术改进巨大，许多精细瓷器品种大量出现，即使用当今的技术鉴测标准来衡量，它们也算得上是真正的优质瓷器 。唐末大乱，英雄竟起，接踵而来的是一个朝代争夺局面，即五代 ， 这种局面一直持续到公元960年 。连年战乱中却出现了一个陶瓷新品种——柴窑瓷（萧窑），质地之优被广为传颂，但传世者极为罕见 。
宋朝
陶瓷业至宋代（公元960——1279年）得到了蓬勃发展，并开始对欧洲及南洋诸国大量输出 。以钧、汝、官、哥、定为代表的众多有各自特色的名窑在全国各地兴起，产品在色品种日趋丰富 。由于东北的（辽）契丹族和（金）女真族的入侵，宋的统治者被迫南迁 ， 再后则被蒙古族所灭 。公元1280年，元朝建立，枢府窑出现，景德镇开始成为中国陶瓷产业中心，其名声远扬世界各地 。景德镇生产的白瓷与釉下蓝色纹饰形成鲜明对比，青花瓷自此起兴文化在以后的各个历史时期也一直深受人们的喜爱 。
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