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糖葫芦起源,糖葫芦的来历( 三 )

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在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等 ， 蘸以冰糖，甜脆而凉 。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃 。
最早制售糖葫芦的，要数“不老泉”、“九龙斋”、“信远斋”“全福德”等出售蜜果的几个老字号店铺 。原址在前门大街和东琉璃厂的“九龙斋”和“信远斋”，其最早售卖的一颗颗单个儿红果海棠的糖球儿 ， 极受百姓们的青睐 。民国时最有名的，还要数东安市场南门的“隆记”食品店制售的冰糖葫芦 。
以上内容参考：百度百科-冰糖葫芦
【糖葫芦起源,糖葫芦的来历】

糖葫芦起源,糖葫芦的来历

文章插图
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5、糖葫芦起源哪个朝代?有民间传说提到糖葫芦起源于宋朝，南宋光宗皇帝为给他的宠妃治病张贴皇榜向民间征集验方，一个江湖郎中揭榜进宫，开出了冰糖水煮山里红的方子，后来验方流传民间形成了现在的糖葫芦 。
也有民间传说称冰糖葫芦起源于隋朝，当时的朝廷以一人一枝穿有山里红的糖葫芦奖励功臣，这种方法后来流传民间形成糖葫芦 。
名牌糖葫芦
过去卖糖葫芦的多是走街串巷的小贩，北京只有两家坐商出售糖葫芦，一家是东安市?。ň褪窍衷谕醺男露彩谐 。├锏囊桓錾袒?，一家是琉璃厂的信远斋 。每年过了农历十月，两家的糖葫芦就开始上市，其中尤以信远斋的糖葫芦最有特色，只用一根两寸长短的竹签穿一个大个山里红，称为“独果糖葫芦” 。
厂甸大糖葫芦
在北京厂甸庙会上，还有一种大糖葫芦，这种糖葫芦用荆条穿成，长度短则三五尺长者甚至可达一丈，葫芦表面刷上饴糖水，整个葫芦的端部粘上或红或绿的小纸旗子，来逛庙会的人常买一个大糖葫芦 ， 举在手中招摇过市，颇为热闹 。除了大糖葫芦厂甸庙会还有大挂山里红 ， 就是把百余颗山里红用棉线穿成一圈，购买的人常常把大挂山里红像挂朝珠一样挂在胸前 ， 随走随拽下一颗塞到嘴里 。

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