扇贝肉上一坨黑色是屎吗,扇贝里面的黑色东西能吃吗 _生活百科

1、扇贝里面的黑色东西能吃吗扇贝里面的黑色东西能吃吗
不能吃。黑色部分那是砂囊。砂囊就是我们我们在扇贝里面看到的那团黑黑的东西，那是内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面都是扇贝的便便和未消化的食物，不能吃的。
而且，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般和“赤潮”和“海水受污染”有关。

扇贝黑色部分怎么清理
1、买回的新鲜扇贝，先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
扇贝里面黑色的东西不能吃，在吃的时候一定要把黑色的东西洗干净净，因为黑色的东西里面有毒，还有污泥，吃了，对身体不好。
扇贝里面的黑色东西能吃吗？扇贝里面的黑色东西不能吃那是粪便

文章插图
文章插图
2、扇贝肉上一坨黑色是屎吗不是，是扇贝的消化腺。
一般来说，扇贝肉上那一坨黑色的并不是扇贝的排泄物，而是扇贝的消化腺，里面含有扇贝的食物残渣和海中淤积的泥沙，以及一部分毒素和重金属，存在较重的毒性，因此是不能食用的。
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边。扇贝的消化腺相当于动物的下水，其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。
选购技巧
1、看外观：优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买。此外尽量选择外表比较干净的产品。
2、看颜色：新鲜的扇贝贝壳都是黄褐色或者浅黄褐色的，有光泽；不新鲜的扇贝一般大多是灰黄色或者浅绿色，而且没有光泽。
3、看性别：母扇贝比公扇贝口感更鲜美。扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红，即为母扇贝，母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄；闭合肌附近内脏颜色发白，即为公扇贝，公扇贝里面有乳白色的月牙形膏。
4、看肉质：新鲜的扇贝肉质有弹性，不粘手。如果是没有光泽和弹性，摸起来还会发粘，最好不要购买。
5、闻气味：正常的扇贝有淡淡的腥味，如果是有明显的腥臭味或其它异味则可能是劣质的扇贝，不要购买。

文章插图
文章插图
3、扇贝黑黑的一坨是啥扇贝中黑黑的一坨是扇贝的内脏，也叫做沙包，其中含有较多的泥沙，不能食用，在清洗扇贝的过程中，除了要用刷子将外壳刷洗干净外，也要将扇贝的内脏清除干净，保存扇贝时，要将其放在冰箱的冷藏室中，延长保鲜期。
扇贝黑黑的一坨是什么东西
1、内脏
扇贝中的黑色物质是内脏，也就是扇贝的肠胃，其中含有较多的泥沙，不能食用，因此在清洗的过程中，要将其剔除干净，以免影响扇贝的口感。