2减肥瘦身
黑米黑豆粥本身热量、脂肪含量较低 ， 食用后热量能较快被人体所消耗 。同时其含有丰富的膳食纤维以及低聚糖成分，在增加饱腹感的同时还能刺激肠道的蠕动，能加速体内胀气与垃圾毒素的排出，对减肥瘦身、改善便秘以及调整肠道都很有好处 。
3滋阴补肾
黑米和黑豆都属于黑色食物，中医认为黑色属水，水走肾，食用黑米黑豆粥这种食物能起到滋阴补肾的功效 。而肾主精血，肾脏得到滋养对缓解气血不足、腰膝酸软、风湿痹痛、关节不利等症状都能得到改善 。
4美容养颜
黑米和黑豆中都含有丰富的花青素成分，其具有较好的抗氧化性，能清除体内自由基，对淡化皮肤色素暗沉都有效果，具有滋阴美容养颜之效 。
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4、黑豆粥的功效与作用及制作方法黑豆，不但被誉为“豆中之王”，还被誉为“植物蛋白肉”，是药食两用的佳品 。而黑豆粥有清肝明目，补肾强身的功效，十分适合经常对着电脑的上班族 。以下是我为你整理有关于黑豆粥的功效与作用，希望能帮到你 。
黑豆粥的功效与作用
黑豆蛋白质含量丰富，而且含有多种维生素和矿物质 。黑豆对于上班族来说是一个宝贝，因为黑豆中含有的维生素A能缓解眼睛疲劳，抑制视力下降 ， 十分适合过度用眼的上班族，尤其是经常码字的人群，如编辑、程序员等食用 。
黑豆表皮中含有丰富的花青素 ， 能够清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容 ， 增加肠胃蠕动 。黑豆中含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸等，这些成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通，具有降血压的功效 。
黑豆多糖属于非还原性、非淀粉性多糖，具有显著的清除人体自由基的作用 。黑豆中含有的花青素、多糖维生素E、皂苷都具有抗氧化的功能，能清除人体自由基，抵抗岁月皱纹，起到美容的功效 。
俗话说，黑色入肾，“红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏 ， 黑豆补肾脏，五豆补五脏” 。常吃黑豆具有补肾养肝的作用，非常适合肾脏虚弱的人群食用 。
煮上一锅黑豆粥，既可以缓解眼睛疲劳，抑制视力下降 ， 又能促进血液流通，降血压 ， 黑豆中含有的维生素E、皂苷具有抗氧化的功能，能清除人体自由基，起到美容的功效 。
黑豆粥的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，红枣 。
制法：
1、洗净黑豆，先浸泡一会 。
2、洗净枸杞和红枣 。
3、锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣 ， 用急火煮沸 。
4、改用文火熬至原料熟烂，即可食用 。
黑豆枸杞粥要每天喝，才能见效 。同时 ， 熬粥时枸杞子不可过量，一般来说，白领每天食用最好不超过20克 。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的白领熬粥时 ， 不要放枸杞子，仅用黑豆熬粥即可，也可用决明子代替枸杞子 。
红枣黑豆粥
原料：红枣 ， 黑豆，糯米，赤砂糖 。
制法：
1、将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3 小时 。
2、将黑豆、糯米捞起，沥干水分 。
3、红枣洗净 ， 去核 。
4、锅中加入约适量冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸 。
5、然后改用小火熬煮10分钟 。
6、将红枣加入 粥中，继续熬煮约半小时 。
7、待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用 。
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