6.
混合均后后的黄油鸡蛋糊 , 一定要是不流动的状态,要蓬松
7.
加入盐1/4小勺,水22克,如有香草精可加入一滴香草精,搅打均匀
8.
加入1/3混合过筛后的粉类,搅拌均匀
9.
搅拌均匀,第一次搅拌后可能会有少许分离现象,这个不要紧
10.
加入1/2酪奶(我们这里用的是一半酸奶和一半牛奶的混合物),搅拌均匀;随后重复以上步骤,加入1/3过筛粉类拌匀,随后再加入1/2酸奶牛奶混合物拌匀 , 最后加入1/3过筛粉类拌匀
11.
最后拌匀后的面糊,是光滑无颗粒的 , 有光泽的红色面糊
12.
加入少许的小苏打粉 , 和少许白醋 , 帮助蛋糕更加蓬松
13.
使用6寸圆模,铺上锡纸,放入1/3面糊,将表面抹平,放入烤箱175度 , 烘焙10分钟,此步骤共做三次TIPS:1、将蛋糕分三次烤出三片蛋糕片,优点是蛋糕表面比较平整,且不用费力将蛋糕切片,铺上锡纸的好处是烤好后直接连着锡纸提出蛋糕,免去脱模的麻烦;2、也可以将面糊一次性放入6寸圆模,一次性烘烤 。烘焙时间将大大加长 , 大概40-50分钟,温度也请相应减低一些,且一次性烘烤表面膨胀较高 , 需要将表面切掉,浪费较多 。且将蛋糕平分切为三片,也是比较考验人的
14.
烤好后的蛋糕,顶部微微凸起 , 用牙签插入蛋糕中,拔出后没有残留,即代表烤好了
15.
烤好后的三片蛋糕 , 将顶部凸起部分切掉,晾凉备用,TIPS:切掉的蛋糕也不要扔,随后有用
16.
制作奶油奶酪顶酱:将奶油奶酪200克,黄油35克软化至室温,可轻松捅入一指的状态,一起放入容器中
17.
用搅拌器搅打均匀无颗粒,TIPS:奶油奶酪搅打比较费时,且一定将奶油奶酪软化至室温,否则很难达到无颗粒状态
18.
加入35克糖粉,搅打均匀
19.
加入80克鲜奶油,搅打均匀,奶油奶酪酱做好了
20.
蛋糕片晾凉后,刷上酒糖液 , 酒糖液做法:20克水加上10克砂糖,加热充分溶化搅拌均匀 , 晾凉后加入少许朗姆酒即可
21.
随后抹上厚厚的一层奶油奶酪酱,尤其是四周要抹厚一些的酱,盖上蛋糕片会挤出来的状态是最好的 。裸蛋糕从侧面看……
吃了红丝绒蛋糕会拉红色的便便么
不一定,根据肚子里其它食物残渣的混合而定 。
1、蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
2、蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉) 。
8寸红丝绒蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 5个
糖 90克蛋白,10克蛋黄
牛奶 70克
油 60克
低筋面粉 90克
红曲粉 20克
可可粉 少许
盐 2克
柠檬汁 几滴
8寸红丝绒蛋糕的做法
准备所有材料
分离蛋白蛋黄,蛋黄加10克糖搅匀
蛋白滴几滴柠檬汁,分三次加入糖打发,放入冰箱冷藏
蛋黄加入牛奶,搅匀
加入油和盐搅匀
经验总结扩展阅读
- 巨人车是啥意思,绘圈巨人车是什么意思?
- 低碳生活的重要性是什么,低碳生活的重要性
- 千门开锁万灯明指的是什么节日,千门开锁万灯明是什么节日
- 榴莲壳长白毛是什么原因,榴莲有白毛是坏了吗
- 黄金鲅鱼和鲅鱼的区别是什么,章红和黄坚鲅区别
- 一类卡二类银行卡区别是什么,二类卡跟一类卡区别
- 帕图拉爱情是指什么,柏拉图式爱情是什么意思?
- 猫头鹰特点是什么,猫头鹰的特征有哪些
- 黑豆粥的功效是什么,黑豆粥的5大功效介绍,黑米黑豆粥–补肝补肾生津润肠
- 甘草片有哪些副作用,甘草7大副作用是什么千万别乱吃