筛入低粉
筛入红曲粉，可可粉
翻拌均匀，烤盘放少量水，130度预热
加入三分之一蛋白，翻拌
加入剩下的蛋白翻拌均匀
倒入模具，震出气泡，130度20分钟 ， 随后150度40分钟 。
倒扣冷却后脱模，好吃的红丝绒完成啦！
小贴士
烤盘放水预热是放少量水放在下层，预热好了蛋糕放到中层烤，增加水汽，使蛋糕不会开裂哦！
红丝绒裂纹饼干怎么做
红丝绒裂纹饼干用料
低粉 100g
黑巧克力 100g
黄油 45g
白砂糖 30g
鸡蛋 1个
泡打粉 1小勺
红丝绒色素液 2滴
糖粉
红丝绒裂纹饼干的做法
全部材料
黄油和黑巧弄碎后，隔水加热
搅拌均匀后，移开稍冷却
放入白砂糖搅拌至溶化
将鸡蛋打散后，分次倒入可可黄油液中，每次都搅拌至吸收
将低粉和泡打粉混合后，筛入混合液中
再加入红丝绒色素后搅拌均匀
拌好后放入冰箱冷藏一小时以上
取出后，已经变硬，所以很好搓成小球，再滚上糖粉后䙓在烤盘上，间距稍稍拉开一点以免粘连，烤箱预热170度
最后都弄好，170度 ， 中层 ， 25分钟即可 小饼干会自己裂开
晾好就可以吃啦
红丝绒蛋糕6寸怎么做
红丝绒蛋糕6寸用料
无盐黄油 60g
细砂糖 120g
全蛋 1个
可可粉（法芙娜） 10g
低筋粉 150g
【红丝绒是什么材料,红丝绒是什么材料?】 Red Velvet 15ml＝1大勺
细盐 2.5ml
小苏打 2.5ml
白醋7.5ml 香草精5ml
buttermilk酪乳配方
全脂牛奶（buttermilk） 120ml
柠檬汁（buttermilk） 7.5ml（半大勺）
奶油奶酪霜配方：（也可以用杯子版配方）
奶油奶酪 75g
发酵黄油 150g
糖粉 75g
淡奶油（室温） 150g
柠檬汁 15ml
6寸红丝绒蛋糕（美国传统配方）的做法
制作buttuermilk酪乳：（你有现成的更好啦）在量杯中加入半大勺新鲜挤的柠檬汁 。将全脂牛奶使快速冲入杯中 。搅拌均匀，静置10分钟 。这时的酪乳应该看起来略微凝固、粘稠 。
黄油室温软化，鸡蛋拿出回温 。黄油加糖搅打顺滑，分次加入鸡蛋，继续搅打 ， 使黄油和鸡蛋充分乳化 。
加入Red Velvet、香草精，白醋搅打均匀 。
分次加入1/3Buttermilk，搅打均匀 。此时的黄油已经是比较稀、可流动的状态了 。
面粉、可可粉、盐、小苏打称量后过筛，先加1/3的粉类到黄油中，用刮刀拌匀 。再加按照1/3液体→1/3粉类的顺序，直至加完 。
入垫好油纸（一定要垫油纸）的六寸圆模，放入预热175度的烤箱，烤40-50分钟 。根据你的烤炉温度调整 。用牙签插入，如果没有颗粒带出来，蛋糕就烤好了
蛋糕烤好后，放凉后再脱模 。切片，由于这个蛋糕切片容易散，所以切好之后用菜刀托住蛋糕片将它移出来！否则散掉就前功尽弃……一定要注意哦！
奶油奶酪霜：将室温软化的奶酪和黄油搅打均匀后，加入糖粉均匀，再少量多次加入加入室温的淡奶油 ， 分次搅打均匀 。最后加入柠檬汁搅匀即可 。油水分离是因为奶油太冷，注意所有材料温度不能太低，可以座温水搅打均匀 。
将片剩下的蛋糕片搓成碎屑 ， 放在裱好的花朵中间即可 。蛋糕底部可以用抹刀粘点上去 。
红丝绒戚风蛋糕心系一抹红色怎么做如何做
红丝绒戚风蛋糕～心系一抹红色的做法步骤
1. 蛋清蛋黄分离，分别入容器 。先做蛋黄糊如图，做法如下：蛋黄加15g糖搅散，加入玉米油搅拌混匀，加入牛奶搅拌匀，筛入低粉，红曲粉搅拌粉无颗粒，混合成红曲蛋黄糊 。
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