陆地动物的肝脏中含有较丰富的牛磺酸 ， 特别是牛的胆汁中的含量高 。海洋动物如鱿鱼、乌贼、鱼类、贝类等体内含有较多
的牛磺酸 。从牡蛎、扇贝、鱿鱼中提取牛磺酸的报道，从鱿鱼内脏等下脚料中提取牛磺酸的报道 。从珍珠贝中提取牛磺酸的报道，所用工艺是酶法，此工艺复杂、产
从紫菜中提取牛磺酸有较多的方法，得到的成品质量最好、生产过程不添加任何化学物质的方法是集成膜系统法 。此方法不
仅可以从紫菜中提取处天然牛磺酸 ， 还可以分离出蛋白质、多糖、紫菜油脂、其他类氨基酸 。集成膜系统提取天然牛磺酸进入工业化生产阶段后，将打破人工合成牛
磺酸的市场格局 。
天然牛磺酸虽然价格较高 ， 但其生产全过程绿色、对环境无任何污染、不含任何人工添加的化学物质，天然牛磺酸产品具有人工化学合成品所不具有的生物活性 。这些突出的特性 ， 将使天然牛磺酸拥有广泛的市场前景 。
由于牛磺酸在天然生物中较分散、量少，从天然生物品中提取的量也很有限 。所以人们工业获取牛磺酸主要还是靠化工合成 。自1950年世界各国开始进行人工合成研究，牛磺酸的合成工艺近10多种，其中乙醇胺法、二氯乙烷法等化学合成法已工业化 。另外据日本专利报道，可用发酵法制取牛磺酸 。牛磺酸的生产厂家主要集中在日本、美国、欧洲等发达国家和地区，其产量迅速增加 。我国正常生产不足10家 ， 生产的牛磺酸主要用于出口和医药，其中出口量占90%，作为食品添加剂仅占6% 。
是牛胆中提取出来的.其实是牛的结石.营养丰富.实属难得的滋养圣品!
牛磺酸（Taurine）又称α-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名 。纯品为无色或白色斜状晶体 ， 无臭，化学性质稳定，溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成 。
牛磺酸虽然不参与蛋白质合成 ， 但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关 。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要 。
不全是，是在牛胆里最先发现，在自然界里好多肉中都含有 ， 鱼里含量高 ，
不全是，是在牛胆里最先发现，在自然界里好多肉中都含有，鱼里含量高，
是牛胆中提取出来的.其实是牛的结石.营养丰富.实属难得的滋养圣品!
就是牛的胆结石啊
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