蒸面皮的家常做法,蒸面皮的制作方法和过程 _生活百科

1、蒸面皮的制作方法和过程食材：面粉、五汤勺、黄瓜一根、蒜泥根据个人喜好添加、盐、醋、油泼辣子、鸡精、菜籽油根据个人口味添加。
1、把面和成面团，醒十分钟。
2、给面团里倒半碗水，用手洗面团。
3、将洗好的面水倒入另一盆内，反复倒水洗面团，直到洗的水清亮为止。（注意，洗到面团烂不容易捞出时，可以用漏勺过滤倒出面水）。
4、洗好到面水清亮，这就是面筋，用水泡着备用。
5、将面筋用水煮熟，沥水。
6、把洗好的面水静置两小时，待沉淀下来，倒去多余水分，留下下面的面水。
7、平底的面皮锣里倒入两勺面水，并均匀转开。
8、放置烧开的水锅里蒸一至两分钟即可。
9、待凉了，将面皮取出面皮锣。
10、将面皮切条，面筋撕碎放入，切黄瓜丝放入，用油泼好的蒜泥调汁，根据个人喜好添加调料，陕西面皮最重要的是要放入油泼辣椒才好吃。
11、一碗香喷喷的面皮就成功了！

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2、蒸面皮的家常做法是什么?面粉一碗3人份。
盐2勺、菠菜适量、西红柿1个、大蒜一头、黄瓜200克、绿豆芽200克、陈醋2勺、绵白糖1勺、鸡汁1小勺。
1、面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。
2、蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。
3、蒸熟后取出隔凉水降温，锅中放入另一只装有面糊的蒸盘加盖隔水蒸，蒸好的凉皮降温度降下来后，取出放入盘中，整盘重新刷油盛面糊，将蒸熟凉皮取出降温放入装有面糊的蒸盘继续蒸，反复此项操作，直到面糊全部蒸完。
4、蒸好的面皮放置待用。
5、番茄切小?。屑由倭坑停?将番茄炒成酱待用。
6、黄瓜切丝，豆芽跟菠菜氽熟待用。
7、开始调汁，大蒜切末，香菜切段，加2勺盐， 1勺绵白糖，1小勺鸡汁，2勺陈醋，搅拌均匀。
8、面皮切条。
9、面皮盘中放适量黄瓜丝，菠菜，绿豆芽浇汁搅拌开始享用。

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3、蒸面皮的做法,蒸面皮怎么做好吃,蒸面皮的家常教你做蒸面皮
1.首先准备面粉
2.加入适量的水调成糊糊
3.准备蒸凉皮的工具，涂上一层油
4.倒入一勺面糊糊
5.放入热锅中蒸
6.大概四五分钟面皮鼓起来就可以了
7.把面皮揭起来，还比较劲道
8.把面皮切条
9.用醋酱油和蒜末，调好，倒入烧热的花椒油
10.把调好的调料倒入面皮中，加入适量的辣椒就可以吃了
蒸的时间一定要掌握好，时间不够会很粘，而且不够劲道

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4、陕西蒸面皮的做法蒸面皮的做法
将面粉，生粉，盐和碱面放入盆中搅拌均匀
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【蒸面皮的家常做法,蒸面皮的制作方法和过程】面粉中分次加入水，将面粉从稠糊慢慢调成稀面糊，勺子舀起倒下成掉线状。
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和制时加水不能太快，以免最后疙瘩太多，为了防止面糊中出现疙瘩，可以在和好后，用网筛过滤一次，，，，
大锅里烧水，准备凉皮箩，用油刷刷上一层油，