板鸭有点发霉洗净还能吃吗,板鸭长毛了，还可不可以吃 _生活百科

1、板鸭长毛了,还可不可以吃不可以吃，长毛就是变质了，不能食用。
板鸭以鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有"干、板、酥、烂、香"，像一块板似的，故名板鸭。
营养价值：
1、鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。
2、鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
3、鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
食物上张的毛是霉菌。霉菌对人体健康的危害主要有三：
其一，食物霉变。食用霉变食物后，或直接引起中毒，或产生致癌物质，毒害人体。
其二，霉菌感染。霉菌直接在人体内繁殖，引起霉菌性肺炎等疾病，多见于一些久病体弱者。
其三，霉菌引起的过敏性疾病，如支气管哮喘、皮炎等。此外，霉素对温度有顽强的耐受力，因而经霉菌污染的食物还是不吃为妙。
在自然界中，霉菌有3万多种，而且分布很广，其中大约有200多种可致癌，常见的有黄曲霉菌、镰刀菌。
如果是发霉的菌毛就不要吃了如果是原来的鸭子毛就放心的吃吧~!!记得先把毛拔掉
不可以了。

文章插图
文章插图
2、板鸭发毛了还能吃吗?江西有种板鸭，用盐腌制的。闻着味特大，有的还会长点毛，可以吃。但是要先用水焯一遍，倒掉脏水，然后再用高压锅炖。
注意，板鸭一般是下半年腌制在春节前后吃，不能存放超过一年，如果是放了一两年，就别吃了。另外长了毛的板鸭就不建议蒸着吃了，炖更好。
发毛了还吃?
你吃试试看。。
你以为是臭豆腐?。浚?
不能吃了
发毛就是霉变了
里面就质变了！
当然不能拉。。不要因小失大哦~~~

文章插图
文章插图
3、板鸭放冰箱里发霉了可以吃吗板鸭放冰箱里发霉了就不能再吃了。食物发霉以后产生了细菌，说明已经变质，变质东西是不能吃的。
下面来看一些相关知识：
板鸭怎么保存
1、真空包装可以保存的时间更加长一些，所以大家在购买后让卖家帮您抽真空后在保存。
2、没有真空包装，保存的话放在阴凉通风的地方，有的标明能保存7天，有的半个月，有的甚至一个月，切记不要淋雨或者放在潮湿的地方。
放在冰箱里面冷冻保存的话，只要是在食用保质期内都是可以。不过建议大家还是尽快的使用，毕竟越新鲜越好吃嘛。天气越来越冷，节气上已经是过了大寒，冬令的火锅中自然少不了腊味，新制的腊肉上市之前，不妨先拿只板鸭尝鲜。今年冬天刚刚腊制的板鸭，用热水洗净后，切块，再经过高压锅隔水蒸，上汽之后10-15分钟，这时的板鸭已经可以吃了。
如果是腌制好了还没有烤制的，一般20度左右的温度只能放置一天，可以把鸭子烤制3,4分熟，让鸭体表面都开始流油的时候取下保存，一般可以存放3天左右，如果是完全烤熟的，需要用保鲜袋封起来放进冰箱里冷冻或者冷藏，时间可以很久。