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4、新鲜羊肚菌如何保存,羊肚菌长在什么地方1.阴凉处保存 。
2.由于羊肚菌其菌盖表面凹凸不平 ， 状似羊肚，故而得名 。
3.羊肚菌一般生长在树林中 ， 其中含有大量的水分及碳水化合物，很容易滋生细菌而腐烂 ， 保存时间极短，如果羊肚菌的量不是很多的话 ， 可以将它摊放在阴凉干燥处保存，注意避免潮湿 ， 避免阳光直射，温度也不宜过高，一般可以保存1-2天左右 。
4. 冰箱保存 。
5.冰箱中的温度比较低，可以很好地抑制细菌的繁殖和滋生 ， 将羊肚菌放入冰箱保存，可在一定程度上延长其保存时间，但是冰箱冷藏层中水汽比较足，将羊肚菌放入冰箱保存之前要将表面的水分擦干，然后用保鲜袋装好再置于冰箱中，一般可以保存2-3天左右 。
6.若是羊肚菌的量比较多，也可以将其置于冷冻层保存，一般可以保存1周左右，但是在保存过程中 ， 其中的营养成分会有所流失，口感也会有所改变 ， 所以建议最好尽早食用 。
7. 真空保存 。
8.如果家里有条件的话，可以将羊肚菌擦干水分后放入真空袋中 ， 然后利用真空机将里面的空气抽走，这样不仅可以保持羊肚菌的鲜味，还可以延长其保存时间，一般真空保存的羊肚菌可以保存半个月左右，不过要注意 ， 羊肚菌保存之前千万不能用水清洗，否则会加速腐坏速度 。
9. 晒干保存 。
10.如果羊肚菌的量特别多，或者暂时不打算食用的话，建议可以将它置于烈日下晒干或用烘干机烘干其中的水分 ， 将它做成干羊肚菌，然后装入自封袋中，封好口 ， 置于阴凉处保存即可，这样的处理过的羊肚菌一般保存时间会比较长 。
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5、羊肚菌可以冷冻保存吗 羊肚菌的保存方法1、新鲜的羊肚菌是可以冷冻保存的 。将新鲜的羊肚菌放入冰箱的冷冻层内 ， 羊肚菌就会结冰保存，这样可以让新鲜的羊肚菌保存一个星期左右 。
2、将新鲜的羊肚菌放入冰箱的冷藏层中 ， 可以保存一到两天左右，最好是尽快吃完，这样可以避免羊肚菌变质 。
3、新鲜的羊肚菌还可以晒干保存 。将买回来的新鲜的羊肚菌放在阳台上 ， 晾晒几天后，就可以装在塑料袋内保存 。
4、将羊肚菌放在真空袋中，用真空机压缩处理，挤压走里面的空气 。真空处理羊肚菌可以保存更久一些，大概两个星期左右，不过这个期间也要尽快食用 。
5、羊肚菌还可以放在阴凉处保存 ， 最好是不要被光照射到，温度也不适合太高，这样保存的羊肚菌，能够存放一天左右 。
6、羊肚菌还可以用盐腌制，如果之后要吃 ， 可以直接将其取出来，这个方法保存的羊肚菌，可以放置更长的时间 。
7、烘干保存也是一个不错的方法 。将新鲜的羊肚菌用烘干机烘干保存 ， 之后再放入塑料袋中 。
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