羊肚菌生长环境
羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴 ， 生长所需的土壤环境和植被类型多样， 一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系 。
羊肚菌一般从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布 。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上 。不同种类的羊肚菌对土壤条件的要求也不一致，很多文献报道羊肚菌主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等 。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生 。
【羊肚菌储存方法,羊肚菌蘑菇0度保存可以吗0度保鲜可以吗？】
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5、羊肚菌新鲜的怎么存放 羊肚菌新鲜的怎么吃营养1阴凉保存
新鲜羊肚菌可以在自然环境中保存，只要把它放在阴凉通风的地方，就能让它保存3-5天不变质，但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的羊肚菌分离开 ， 不然会影响羊肚菌的保存时间 。
注意
1、新鲜羊肚菌买回家后切勿先用水洗，一定要保持完全干燥才能保存得久 。
2、烹煮时再进行处理即可，不需要先清洗或剪掉蒂头 ， 才能保持新鲜 。
3、鲜羊肚菌很容易被水汽、热气而酸坏，建议可在保存容器中一同放入干燥的厨房纸 ， 吸收多余的水汽 。
2冷藏保存
冰箱冷藏可以保存羊肚菌一周左右的时间，只需将新鲜羊肚菌用个干净的盘子存放 ， 有保鲜盒的放在保鲜盒里会更好，然后保持羊肚菌的干燥，注意不要碰水，盖上保鲜膜，放入冰箱的保鲜层内即可，如果是用保鲜袋密封起来的话，需扎几个小孔透气，再存入冰箱进行冷藏，但为了保证新鲜羊肚菌的口感和新鲜度，还是建议尽快食用完为好 。
3冷冻保存
新鲜羊肚菌想长期保存，必须进行必要的脱水处理 ， 具体保存方法是把羊肚菌放入保鲜袋中，去掉里面的空气，密封起来，放在冰箱冷冻两天 ， 取出以后化开让用纸把它表面的水分吸收，然后重新装入一个新的保鲜袋中，再放入冰箱冷冻保存，就能保存很长时间不变质，大约可以放1-3个月左右，再食用时取出化开就可以 。
4晒干保存
新鲜羊肚菌由于其中的水分含量 ， 长期存放的话十分容易发霉、变质，进而不易贮存 ， 建议将鲜羊肚菌放在太阳底下晒干，等干燥后再放入适量的干木炭或块状石灰等吸湿除潮剂 ， 放在通风干燥处进行保存，发现有发潮的现象可以拿出来再晒晒，可以保存羊肚菌3个月以上 。
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