2、肉类：羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝 。
属于凉性的菜有：
1、蔬菜类：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑、木耳菜、发菜、蕺菜、竹笋、海藻等 。
2、肉类：海粉、蚬、田螺、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓、鸭肉、蟹等 。
在瓜类蔬菜中 ， 冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。吃500克瓜菜等于喝450毫升优质水 。
夏季蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等 ， 都属凉性蔬菜 。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等，也属凉性蔬菜 。
文章插图
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3、凉性蔬菜有哪些冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜
第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜 。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物 。
现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养 。
第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜 。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便 。
扩展资料：
如何辨别食物是寒性还是热性
一、颜色偏绿 ， 性偏寒
颜色偏红，性偏温
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等 。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光 ， 故而性偏热 。
二、味苦、味酸的食品偏寒
味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒 ， 如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等 。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等 。
三、水生植物偏寒
陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性 。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热 。
四、背阴食物偏寒
向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等 。而生长在空中或有向阳性的食物 ， 比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热 。
五、冬、夏季食物性寒
春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物 ， 因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等 。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒 ， 如西瓜、黄瓜、梨等 。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性 。
参考资料来源：人民网―吃凉性蔬菜清热解毒 三类菜是度夏帮手
参考资料来源：人民网―1分钟教你辨别食物是寒性还是热性
1. 蔬菜类
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带 。
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜 。
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