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生菜是凉性还是热性,哪些蔬菜是凉性的蔬菜

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1、哪些蔬菜是凉性的蔬菜 哪些蔬菜是凉性的蔬菜
哪些蔬菜是凉性的蔬菜，在现实生活中，存在的蔬菜种类是非常多的，既有凉性的又有热性的 ， 凉性的蔬菜也是具有一定营养价值的蔬菜 。为大家分享哪些蔬菜是凉性的蔬菜 。
哪些蔬菜是凉性的蔬菜1
冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜
第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜 。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿 ， 帮助排除毒素 ， 是降温防暑的好食物 。
现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养 。
第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜 。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便 。
如何辨别食物是寒性还是热性
一、颜色偏绿 ， 性偏寒
颜色偏红 ， 性偏温
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等 。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等 ， 虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热 。
二、味苦、味酸的食品偏寒
味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等 。味辛、味甜者 ， 由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等 。
三、水生植物偏寒
陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性 。而长在陆地中的食物 ， 如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中 ， 水分较少，故而性热 。
四、背阴食物偏寒
向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的.湿气重，很少见到阳光 ， 故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等 。而生长在空中或有向阳性的食物 ， 比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热 。
五、冬、夏季食物性寒
春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等 。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等 。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性 。
哪些蔬菜是凉性的蔬菜2
1、苦瓜
苦瓜属于葫芦科苦瓜属植物，它也属于凉性蔬菜，每年在5～10月结果 ， 虽然苦瓜的味道甘苦 ， 但还是有很多人喜欢吃苦瓜，因为苦瓜中蕴含着丰富的营养物质，吃苦瓜能够起到清热解暑、明目解毒等功效 。
2、茄子
很多朋友不清楚凉性蔬菜有哪些，其实茄子就是当中的一种，它的品种繁多，每年在6～8月结果，结出来的果实有白、红、紫三种颜色，它不仅口感美味，还富含着丰富的营养，长期食用能够缓解便秘等症状 。
3、芹菜
是生活中十分常见的蔬菜，它同样属于凉性蔬菜，它的品种繁多口感独特，很多人都喜欢吃蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质，能够起到清热解毒、降低血压等效果 。
4、生菜
生菜也可以叫做鹅仔菜、唛仔菜等名字，它属于菊科莴苣属植物，它的口感脆嫩 ， 还带有一丝甜味，分布在我国大部分地区，深受人们的喜爱，长期吃生菜 ， 能够起到增强免疫力、减肥瘦身的作用 ， 还有利于睡眠 。
5、番茄
番茄在生活中经常出现，很多人喜欢用番茄搭配其它食物一起吃，不仅可以增加食物的口感，还能增加食物的营养价值 ， 番茄中富含着大量的胡萝卜素、纤维素、钾元素等成份，有着生津止渴、开胃消食等功效 。

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