如何挑选生蚝
而如何挑选生蚝 ， 有以下几点技巧：
1、生蚝的壳越厚，一般代表生蚝肉比较肥硕 。不要选购个头太小，壳太浅的生蚝 。
2、拿起两个生蚝，对敲 ， 如果比较空洞 ， 可能里边肉已经脱水，不宜选购 。
3、一般新鲜的生蚝比较丰满，色泽饱和，没有多余的汁液，用手轻戳生蚝肉，比较有弹性 。
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