【生蚝跟海蛎子的区别有什么,海蛎子和生蚝的区别】海蛎子和生蚝的区别2
牡蛎和生蚝没有区别 ， 只是叫法上的不同 。
牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。
牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。
古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药 ， 具有较高的药用价值 。
形态特征：
壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层 。
壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞 ， 中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上 。
中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉、视觉等功能 。外褶有很强的分泌功能 。
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2、海蛎和生蚝一样么,两者有什么区别?海蛎和生蚝基本没有区别，海蛎的别名就叫生蚝 。海蛎和生蚝外观相似，口感也差不多 ， 只是名称、分布地域、个头等不太相同 。
具体来说，海蛎和生蚝有以下几种不同：
1．个头有所差异 。海蛎分布在全国各地，从北到南都有它的身影，个头中等；生蚝则属于海蛎的一种，个头最大的一个种类 ， 因此非常好区分 。
2.品种不同 。海蛎可以分为很多种：长牡蛎、密鳞牡蛎等，而生蚝只是海蛎的细分种类之一 。
3.营养价值不同 。生蚝的营养价值要高于海蛎，生蚝中含有丰富的锌 ， 是普通海蛎的很多倍，蛋白质含量也要比海蛎高出百分之50，因此生蚝的价格也相对更贵一些 。
4.生长环境不同 。生蚝一般出现在江河交汇处或者是浅海附近 ， 产量也比较少，海蛎主要产自渤海、黄海 ， 产量相对较高 。
5.颜色不同 。生蚝在未烹饪之前，肉质呈乳白色 ， 而有的海蛎肉质呈淡青色 。
生蚝和海蛎虽然有这么多不同，但是营养价值都不低，适合给老人小孩儿食用 。生蚝中含有丰富的维生素及各类微量元素，钙含量接近牛奶的20倍 ， 有助于保护我们的肝脏 。同时这类海鲜还是高蛋白、低脂肪的食物，适合减肥期吃，还具有延缓衰老、减少皱纹的功效 。
生蚝还有很多种美味的做法：
生蚝煲
做生蚝煲一定要挑选新鲜的生蚝 ， 加入五花肉、金针菇等配菜，一锅炖就能炖出一锅营养美味 。
蒜蓉生蚝
蒜蓉生蚝是常见的路边摊小吃 ， 灵魂就在于蒜蓉辣酱，先将蒜沫爆香 ， 加入小米椒、生抽、蚝油等调料，出锅前再加入剩下一半蒜末，浇在生蚝上蒸五分钟即可出锅 。
两者并不相同，生蚝比海蛎要大些，更重，而且其生蚝生长或人工养殖在江河与大海交汇处 。由于采摘的地理环境较为险恶，所以生蚝的价格比普通牡蛎贵 。
生蚝跟海蛎没有区别，牡蛎又叫生蚝或海蛎子，它们是同一种东西 。海蛎子是一种双壳软体动物类海产品 。牡蛎肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶
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